ぷりぷり！旨味たっぷりオイスターソースたこ炒め
冷凍たこで簡単！辛くない！お子様も喜ぶオイスターソースたこ炒めレシピ
冷凍たこを使って、辛さを抑えつつ深い旨味を引き出したオイスターソースたこ炒めのレシピです。もちもちとした食感と艶やかなタレが、ご飯のおかわりが止まらなくなる美味しさです。お子様も安心して楽しめる、家族みんなで特別な一品を作りましょう！
主な材料- 冷凍ボイルたこ足 250g
調味料（大さじ計量）- 砂糖 大さじ1
- コチュカル（韓国唐辛子粉）大さじ1
- にんにくみじん切り 大さじ2
- 醤油 大さじ1
- 料理酒（みりんなど）大さじ2
- オイスターソース 大さじ1
- 水 100ml
- ごま油 大さじ1
- こしょう 少々
- 炒りごま 少々
加えると美味しい材料（お好みで）- ししとう
- 青唐辛子 1〜2本（辛味がお好みの場合）
- 砂糖 大さじ1
- コチュカル（韓国唐辛子粉）大さじ1
- にんにくみじん切り 大さじ2
- 醤油 大さじ1
- 料理酒（みりんなど）大さじ2
- オイスターソース 大さじ1
- 水 100ml
- ごま油 大さじ1
- こしょう 少々
- 炒りごま 少々
加えると美味しい材料（お好みで）- ししとう
- 青唐辛子 1〜2本（辛味がお好みの場合）
調理手順
Step 1
冷凍庫から取り出したボイルたこ足は、常温で包丁がすっと入るくらいまで解凍します。しっかり解凍すると調理しやすくなります。
Step 2
たこの皮はそのまま使っても良いですが、噛んだ時に硬い食感が苦手な場合は、手でやさしく引っ張って剥いてください。
Step 3
解凍したたこ足を厚さ約0.3cmの食べやすい大きさに切ります。辛いのがお好みであれば、ここで青唐辛子1〜2本を細かく刻んで用意しておきましょう。
Step 4
広めのフライパンに、砂糖、コチュカル、にんにくみじん切り、醤油、料理酒、オイスターソース、水をすべて入れ、中火で加熱します。（あっさりとした味がお好みなら、にんにくみじん切りの代わりに、にんにくスライス5かけ程度を入れてください。）
Step 5
調味料がフライパンの中央からぐつぐつと沸騰してきたら、火を少し弱め、約3分さらに煮詰めて味を深めます。その後、切ったたこを加えてよく混ぜ合わせます。
Step 6
たこを加えた後は、中火でタレが煮詰まり、たこ全体に味が染み込むように炒め煮します。水分がほとんどなくなるまで炒めてください。
Step 7
最後に火を止める直前に、ごま油大さじ1を回しかけ、挽きたてのこしょうを振り、炒りごまを散らせば、美味しいオイスターソースたこ炒めの完成です。
Step 8
完成したたこ炒めは、少し冷ますと、より一層もちもちとした食感が楽しめます。コチュカルが入っていますが辛さはほとんどないので、お子様も本当によく食べます！
Step 9
艶やかに仕上がった食欲をそそるオイスターソースたこ炒め！温かいご飯の上にのせて丼にしても、素晴らしい一食になります。どうぞ召し上がれ！
