ぷりぷり食感がたまらない！ドトリムッ（どんぐりこんにゃく）の和え物レシピ
リスさん、ごめんね！でも、この美味しさには勝てません！
リスさんごめんね！でも、一口食べたら止まらない美味しさなんです！ぷりぷり、もちもちとしたドトリムッと新鮮な野菜が絡み合い、口の中で弾けるような楽しさを提供します。まるでスーパーボールが転がっているような食感！「世の中の全てのレシピ」網羅レシピからご紹介する、この特別なドトリムッの和え物をぜひ作ってみてください。
主な材料- ドトリムッ 1丁（約300〜400g）
- きゅうり 1/3本
- 玉ねぎ 1/4個
- エゴマの葉（ケェニッ） 3枚
- 春菊（シュンギク） 少々（お好みで省略可）
- 炒りごま 少々
調味料- 醤油 3大さじ（だし醤油の場合は調整）
- 韓国産唐辛子粉（コチュカル） 1大さじ（辛さはお好みで調整）
- にんにくみじん切り 1/2大さじ
- 砂糖 2/3大さじ（甘さはお好みで調整）
- ごま油 1大さじ
- 醤油 3大さじ（だし醤油の場合は調整）
- 韓国産唐辛子粉（コチュカル） 1大さじ（辛さはお好みで調整）
- にんにくみじん切り 1/2大さじ
- 砂糖 2/3大さじ（甘さはお好みで調整）
- ごま油 1大さじ
調理手順
Step 1
まず、野菜を準備しましょう。玉ねぎは薄切りにします。きゅうりは縦半分に切ってから、厚さ約0.5cmの斜め切りにします。エゴマの葉はくるくると巻いて、厚さ0.5cmの細切りにします。春菊は硬い茎の部分を取り除き、食べやすい大きさにざっくりと切っておきます。
Step 2
ドトリムッは、形を保ちつつも味が染み込みやすいように、厚さ1cmに切ります。あまり薄く切ると崩れやすいので、適度な厚みにしてください。
Step 3
小さなボウルに、醤油大さじ3、韓国産唐辛子粉大さじ1、にんにくみじん切り大さじ1/2、砂糖大さじ2/3、ごま油大さじ1を入れ、スプーンでよく混ぜて美味しい合わせ調味料を作ります。甘さや塩加減はお好みで加減してください。
Step 4
大きめのボウルに、切ったドトリムッと準備した野菜を全て入れ、作った合わせ調味料を全体にかけます。調味料が均一になるように、手で優しく和えてください。最後に炒りごまをパラパラと散らせば、ぷりぷり食感で美味しいドトリムッの和え物の完成です！ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにも最高ですよ。
