ぷりぷり赤エビのバター焼き：ビールにぴったり！
おうちで楽しむごちそうおつまみ：赤エビのバター焼きレシピ
プリップリの食感、ジューシーな旨味、そしてたまらないコク！誰からも愛されるエビを、最も簡単で美味しく楽しめる方法、それが赤エビのバター焼きです。最近、韓国のスーパーで新鮮な国産の赤エビを見つけたので、シンプルながらも特別な一品を作ってみました。ロブスターにも劣らないプリプリとした食感と、口いっぱいに広がる濃厚な旨味は格別です。爽やかなライムを添えることで、臭みなく香り高く楽しめます。ビールのつまみとしても、特別な日の料理としても申し分ない赤エビのバター焼きを、ぜひ一緒に作ってみましょう！
材料- 赤エビ 6尾
- ライム 1個
- 有塩バター 大さじ2
- こしょう 小さじ1/3
調理手順
Step 1
「万 개의 레시피」ブログで提供されている画像を見ると、さらに鮮やかなレシピをご覧いただけます！
Step 2
まず、ライムは約0.5cm厚さの輪切りにします。レモンで代用しても構いません。焼く際にライムの半量をエビと一緒にフライパンに入れ、風味を移し、残りは焼き上がり後にフレッシュなまま添えて、爽やかな香りをプラスします。
Step 3
赤エビの足は、やや硬く鋭利な部分があるため、キッチンバサミで慎重に切り取ってください。もしお客様のためにおもてなし料理として準備される場合は、焼く前にエビの殻をむいておくと、よりすっきりと召し上がれます。今日は殻付きのまま焼いて、より豊かな風味を楽しみます。
Step 4
フライパンを強火で3分予熱した後、火を中火に落とします。有塩バター大さじ1をフライパンに溶かし、赤エビを並べ入れます。残りのバター大さじ1は、仕上げに風味をプラスするために使います。有塩バターを使用しているため、別途味付けは不要です。
Step 5
エビの片面を約4分間、美味しそうな焼き色がつくまで焼きます。次にエビを裏返し、反対側をさらに3分ほど焼きます。赤エビは大きめなので、中までしっかりと火が通るように時間を調整してください。エビを裏返したら、準備したライムの半量をフライパンに入れ、一緒に軽く焼き、残りのバター大さじ1をエビの上に乗せて溶かすと、風味がさらに深まります。
Step 6
最後に、残りのフレッシュなライムのスライスとこしょうを軽く散らせば、シンプルながらも豪華な赤エビのバター焼きの完成です！
Step 7
冷たいビールと一緒にいただくと、最高の相性です！大きめの赤エビは、噛むほどにプリプリとした食感が際立ち、まるでロブスターを食べているかのような満足感があります。普通のエビとはまた違った魅力を持つ赤エビのバター焼き、ライム汁を軽く絞ると、さらに爽やかで美味しくいただけます。
