ぷりぷり海老とクリーミーアボカドの彩りビビンバ
海老の醤油漬けとアボカドのビビンバ：一人でも大満足のランチ
一人でランチを食べる日は、ついつい溜まった家事や小物の整理に没頭してしまい、食事を抜いたり簡単に済ませてしまうことが多かったのですが、今日は時間に余裕を持って、ちゃんとランチを作って食べました。冷蔵庫にあった海老の醤油漬けとアボカド、そして新鮮な野菜を使ってビビンバにしたんです。一人で食べるのがもったいないくらい、本当に美味しかったですよ〜！
主な材料- 海老の醤油漬け 3尾（ぷりぷり食感がたまりません！）
- 熟したアボカド 1/2個（クリーミーなコクを加えます）
- 新鮮な春野菜（「ボムドン」など） 50g（シャキシャキ食感とほんのりとした甘み）
- 温かいごはん 1杯（お好みの量で調整してください）
特製タレ- ごま油 大さじ1（香ばしさをプラス）
- 炒りごま 小さじ1（風味豊かに！）
- わさび 小さじ1（海老の旨味を引き立てます）
- ごま油 大さじ1（香ばしさをプラス）
- 炒りごま 小さじ1（風味豊かに！）
- わさび 小さじ1（海老の旨味を引き立てます）
調理手順
Step 1
まず、春野菜はきれいに洗い、しっかりと水気を切ってください。アボカドは半分に切って種を取り除き、皮をむいてから、食べやすいように薄切りにします。新鮮な野菜の準備はこれでOK！
Step 2
ぷりぷりの海老の醤油漬けは、殻を丁寧に取り除きましょう。海老の身が崩れないように優しく扱うのが、食感を保つためのポイントです。
Step 3
海老の頭の部分を切り離し、頭の中にある「みそ」（内臓）は捨てずに、タレを作るために取っておいてください。この「みそ」が、ビビンバのタレに深みとコクを加えてくれます！
Step 4
小さなボウルに、海老の醤油漬けのタレを大さじ2杯入れます。そこに、わさび小さじ1とごま油大さじ1を加えてよく混ぜ合わせます。取っておいた海老の「みそ」も少量加えると、旨味がさらにアップしますよ。
Step 5
作ったタレに、お好みで刻んだ青唐辛子（韓国の唐辛子）を加えてください。ピリッとした辛さが好きな方にはおすすめです！辛さが苦手な方は、この工程は省略しても大丈夫です。
Step 6
温かいごはんを大きめの器に盛り、その上に準備した春野菜、スライスしたアボカド、殻をむいた海老の醤油漬けを彩りよく盛り付けましょう。見た目も鮮やかで食欲をそそります。
Step 7
最後に、手作りした甘辛い特製タレを適量かけ、箸やスプーンで全ての具材をまんべんなく混ぜ合わせながら召し上がれ。口いっぱいに広がる、多彩な味と香りを存分に楽しんでください！
