ぷりぷりイカと旨味たっぷり！オイスターソース炒飯
簡単！基本のイカ炒飯 レシピ：オイスターソースで決まる絶品海鮮チャーハン
噛むほどに美味しい、食感の良いイカ炒飯の作り方をご紹介します。
材料- イカ 2杯
- 長ネギ 1束
- ニンニクみじん切り 小さじ1
- ご飯 2膳分
- こしょう 少々（ひとつまみ）
- 砂糖 小さじ1
- 醤油 大さじ2
- オイスターソース 大さじ3
- 卵 2個
調理手順
Step 1
今日は、オイスターソースを使って旨味たっぷりのイカ炒飯を作りましょう。お子様から大人まで、みんな大好きなメニューです。
Step 2
まずは、炒飯の風味を豊かにする香味野菜を炒める工程です。長ネギは小口切りにし、フライパンにサラダ油を多めに熱し、中火にかけます。そこにニンニクのみじん切りと刻んだ長ネギを加え、焦がさないように注意しながら、香りが立つまでじっくり炒めます。バターを少量加えると、さらに風味が良くなりますよ。
Step 3
香味野菜の香りが立ったら、下処理したイカを加えて強火で手早く炒めます。イカの色が白っぽく変わり、火が通ってきたら、準備した調味料、こしょうひとつまみ、砂糖小さじ1、醤油大さじ2、オイスターソース大さじ3を全て加え、イカとよく混ぜ合わせながら炒めます。調味料が焦げ付かないように火加減には注意してください。味見をして、もし薄味なら塩や醤油を少し足して、お好みの味に調整してください。イカに火が通り、全体に味がなじんだら、すぐに温かいご飯2膳分を加えて、ご飯粒が調味料とよく絡まるように炒め合わせます。目玉焼きを添えると、さらに美味しくなりますよ。
Step 4
これで、ご飯一粒一粒に美味しい味が染み込んだ、ぷりぷりの食感が楽しめるイカ炒飯の完成です！熱々のご飯の上に目玉焼きを乗せていただけば、さらに満足感のある美味しい一食になりますよ。
