ぷりぷりアワビのバター焼き！エアフライヤーで簡単贅沢レシピ
エアフライヤーで驚くほど簡単！基本のアワビのバター焼き
海の恵み、新鮮なアワビを使って特別な一品を作りませんか？ ぷりぷりとした食感と香ばしいバター、風味豊かなニンニクとチーズが絶妙に絡み合い、老若男女問わず愛される美味しいアワビのバター焼きを、エアフライヤーを使えばさらに簡単・スピーディーに完成させることができます。おもてなしや特別な日、あるいは手軽なおつまみにもぴったり。ぜひこのレシピを参考に、美味しいアワビ料理をお楽しみください！
材料- 新鮮な活アワビ 5個
- やわらかいバター 大さじ2
- 香ばしいモッツァレラチーズ 少々（お好みで）
- にんにくみじん切り 大さじ1/2
調理手順
Step 1
まずは新鮮なアワビをきれいに下処理しましょう。流水でタワシなどを使って、アワビの殻や身についている泥や汚れを丁寧にこすり洗いします。殻の部分もきれいに洗うと、より一層美味しく仕上がります。
Step 2
次に、アワビの身と殻を外します。スプーンやナイフを殻と身の間にそっと差し込み、ゆっくりと押し広げるようにして剥がします。この時、内臓を傷つけないように慎重に剥がすのがポイントです。剥がしたアワビの身の裏側にある、硬い歯のような部分も取り除いてください。
Step 3
下処理したアワビの身の表面に、包丁で格子状に切り込みを入れます。こうすることで、バターソースが身の内部までしっかり染み込み、火を通した時にさらに柔らかい食感を楽しむことができます。バター焼きのための準備は万端です。
Step 4
さあ、アワビのバター焼きの決め手となるバターソースを作りましょう！室温に戻して柔らかくなったバター大さじ2を、電子レンジで約20秒ほど加熱して溶かします。溶かしたバターに、にんにくみじん切り大さじ1/2と、お好みで用意したモッツァレラチーズを加えて、全ての材料が均一に混ざるまでよく混ぜてソースを完成させます。
Step 5
完成したバターソースを、下処理したアワビの上にたっぷりと塗り、全体がコーティングされるようにします。次に、きれいに洗っておいたアワビの殻の上に、バターソースを塗ったアワビを乗せ、残りのソースをアワビの上にたっぷりとかけます。準備できたアワビをエアフライヤーに入れ、185℃で約10分間焼きます。バターとにんにくの良い香りが漂ってきたら、見た目も美味しそうなアワビのバター焼きの完成です！熱々のうちに美味しく召し上がれ。
