ぷりぷりで美味しい！手作り簡単・子イカの蒸し料理：ご飯のおかずにもお酒のおつまみにも
新鮮な旬のイカで作る、絶品ご飯のお供・子イカの蒸し料理
口いっぱいに広がるプリッとした食感と旨味！小さい子イカを蒸すだけで、特別な調味料を使わなくても素材本来の味を楽しめます。ピリ辛で甘いチョジャン（コチュジャンベースのタレ）を添えれば、立派なご飯のおかずになり、冷たいビールや焼酎との相性も抜群のおつまみにもなります。簡単なのに満足感のあるイカ料理、ぜひ作ってみてください！
主な材料- 子イカ 7杯（新鮮なものをご用意ください。）
調理手順
Step 1
新鮮な子イカのプリッとした食感を最大限に引き出すための最初のステップ！まず、イカの足の部分を胴体から優しく引っ張って切り離します。次に、胴体の内側にある内臓や目を取り除いてきれいにしてください。流水で数回すすいで、きれいに下処理したイカの胴体には、火の通りを良くし、より柔らかく食べやすくするために、斜めに2〜3箇所切り込みを入れてください。切り込みを入れることで、火が通った時にさらに柔らかく、食べやすいイカになります。
Step 2
さあ、美味しいイカの蒸し料理を作りましょう。蒸し器にたっぷりの水を入れ、中火にかけて湯気がしっかりと上がるようにしてください。湯気が十分に上がった蒸し器の上に、きれいに下処理した子イカを重ならないようにきれいに並べてください。蓋をしっかりと閉めて蒸気が逃げないようにし、約8分間蒸してください。イカの大きさによって調理時間は多少前後することがありますので、蒸しすぎには注意してください。
Step 3
8分経ったら火を止めてください。蒸し器の蓋を開けると、ほのかな海の香りと共に、美味しそうに蒸しあがった子イカの美しい色合いが目に飛び込んでくるはずです。イカがプリプリにうまく蒸せているか確認してください。このようにシンプルに蒸すだけでも、新鮮なイカの風味を存分に楽しむことができます。
Step 4
完成した子イカの蒸し料理を、器にきれいに盛り付けてください。この時、ピリ辛で甘いチョジャン（コチュジャンベースのタレ）を添えると、イカの蒸し料理の味が一層引き立ちます。ご飯の上にのせて丼のように楽しむのも良いですし、冷たいビールや焼酎と一緒に素晴らしいおつまみとして楽しむのも最高です！このレシピは子イカだけでなく、普通のイカでも美味しく作れますので、お好みでアレンジしてみてください。
