ふんわり白身魚！ halibut（ハリバット）の茶碗蒸し (超簡単レンジレシピ)
[レンジで万能料理] 超簡単5分レシピ！あっさり＆香ばしい『halibut（ハリバット）の茶碗蒸し』
生臭さは少なく、あっさりとして香ばしく、消化も良い halibut（ハリバット）を、電子レンジで驚くほど簡単に茶碗蒸しにしました。だし汁を使わなくても、 halibut（ハリバット）自体の旨味と卵の優しい風味が絶妙に絡み合い、深い味わいが楽しめます。栄養満点で満足感のある一品が、あっという間に完成する簡単レシピです。
主な材料
- halibut（ハリバット）の切り身 60g
- 新鮮な卵 2個
調味料・香味野菜
- ぬるま湯 150ml (約3/4カップ)
- みりん（料理酒） 大さじ0.5
- 白ねぎ 10g (約2～3cm、小口切り)
- 塩 小さじ1/4 (お好みで調整)
- こしょう 少々
- ぬるま湯 150ml (約3/4カップ)
- みりん（料理酒） 大さじ0.5
- 白ねぎ 10g (約2～3cm、小口切り)
- 塩 小さじ1/4 (お好みで調整)
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
まず、新鮮な halibut（ハリバット）の切り身60gを用意します。(冷蔵のものを使うとより美味しく仕上がります。)
Step 2
ボウルに新鮮な卵2個を割り入れ、カラザを取り除きます。ぬるま湯150ml、みりん大さじ0.5、塩小さじ1/4を加え、泡立てないように優しく混ぜ合わせます。その後、目の細かいザルで2～3回こして、卵液をなめらかにします。一方、 halibut（ハリバット）の切り身は骨と皮を取り除き、約0.5cm幅の細切りにします。白ねぎは小口切りにしておきます。
Step 3
なめらかにした卵液に、細切りにした halibut（ハリバット）を加え、箸などで halibut（ハリバット）が卵液に均一に広がるようにそっと混ぜ合わせます。卵が固まってしまわないよう、強く混ぜすぎないように注意してください。
Step 4
電子レンジ対応の器（約2人分程度の大きさ）に、 halibut（ハリバット）と混ぜた卵液を静かに注ぎ入れます。準備しておいた小口切りの白ねぎを全体に散らします。軽くこしょうを振ると、風味がさらに良くなります。
Step 5
電子レンジに入れ、5分間加熱します。（700W基準）加熱後、卵がふんわりと固まっているか確認してください。もし固まっていないようであれば、30秒～1分ずつ追加で加熱し、様子を見ながら調整してください。電子レンジの機種によって加熱時間が異なりますので、途中で確認しながら加熱するのがおすすめです。出来上がった halibut（ハリバット）の茶碗蒸しは、温かいままお召し上がりください。
Step 6
電子レンジで簡単にできた halibut（ハリバット）の茶碗蒸しの完成です！ふんわりとした卵の食感と、噛むほどに旨味が出る halibut（ハリバット）の組み合わせが最高です。特別な材料を使わなくても深い旨味を感じられ、お子様のおかずにも、軽食にもぴったりです。栄養と美味しさの両方を兼ね備えたヘルシーレシピを、ぜひお楽しみください！
