ふんわり濃厚！牛乳で作る簡単茶碗蒸し

牛乳と卵だけであっという間！ほっこり美味しい簡単茶碗蒸しの作り方

このレシピでは、牛乳と卵を使った、驚くほど簡単なのにふんわりとろける食感と濃厚な味わいが楽しめる茶碗蒸しの作り方をご紹介します。少ない材料で、朝食やおかずにもぴったり。初心者の方でも失敗なく作れるよう、丁寧に解説します。

まず、清潔なボウルに卵を3個割り入れます。黄身と白身が均一になるように、泡立てすぎないように優しく溶きほぐしましょう。

Step 1

溶きほぐした卵に、冷たい牛乳50mlと味塩少々を加えます。泡立ちすぎないように、静かに混ぜ合わせます。塩加減はお好みで調整してください。

Step 2

鍋または土鍋に卵液を流し入れ、最初は中火にかけます。底が焦げ付かないように、ヘラなどで絶えずゆっくりとかき混ぜながら加熱します。卵液が少しずつ固まってくるのがわかります。

Step 3

卵液がふんわりとした塊になり始めたら、火を弱火に落とします。弱火でじっくり加熱することで、焦げ付かずに、なめらかな食感に仕上がります。

Step 4

次に、鍋にふっくらとした蓋（またはラップ）をして、蒸気が逃げないようにします。このまま約2分ほど蒸らし、茶碗蒸しがぷっくりと膨らむのを待ちます。

Step 5

蓋をそっと開けて湯気を出したら、温かい茶碗蒸しの上に香ばしいごま油をたらりとかけて完成です。出来立てをすぐにお召し上がりください。

Step 6