ふわふわ！レンジで簡単茶碗蒸し
忙しい朝に！5分で完成するレンジ茶碗蒸しレシピ
娘が一番大好きな、ふわふわで優しい味の茶碗蒸しです！忙しい朝の食卓にも、あっという間に用意できるのが嬉しいポイント。電子レンジを使えば、わずか数分で完成する超簡単レシピ。料理初心者さんでも失敗なく作れるので、手早く美味しい食事を準備したい方には本当におすすめです。さらに、お好みで野菜を加えても美味しいですよ！
基本の材料- 新鮮な卵 2個
- 冷水またはぬるま湯 1/2カップ (約100ml)
味付け・風味付け- 味塩 (または薄口醤油 小さじ1/2) 小さじ1
- みりん 大さじ1 (卵の臭みを消すため)
- みじん切りニンニク 小さじ1/2
- 味塩 (または薄口醤油 小さじ1/2) 小さじ1
- みりん 大さじ1 (卵の臭みを消すため)
- みじん切りニンニク 小さじ1/2
調理手順
Step 1
電子レンジ対応の器かマグカップに、新鮮な卵を2個割り入れてください。卵白につながっているカラザを取り除くと、よりなめらかな食感になります。
Step 2
卵の臭みを抑え、旨味を加える味塩小さじ1を加えてください。薄口醤油を使うと、より深みのある味わいになります。
Step 3
卵特有の臭みを効果的に消してくれるみりん大さじ1を加えてください。もしみりんがなければ、米みりんやごま油を1〜2滴垂らして加えても良いでしょう。
Step 4
風味をさらに豊かにするみじん切りニンニク小さじ1/2を加えてください。ニンニクの風味が苦手な方やお子様向けの場合は、省略しても大丈夫です。
Step 5
マグカップの半分くらいの量の水 (約100ml) を加えてください。水の量で茶碗蒸しのしっとり感が変わるので、お好みで調整してください。一般的には卵と水が1:1の割合で作ることが多いですが、より滑らかな食感を求める場合は水の量を少し増やしても良いでしょう。
Step 6
用意した全ての材料が均一になるように、泡立て器や箸で優しく混ぜ合わせてください。卵の白身と黄身が均一に混ざるまで、しっかりと混ぜ合わせることが重要です。
Step 7
混ぜ合わせた卵液を電子レンジ対応の器に移し、ラップをしっかりと被せてください。ラップをすることで水分の蒸発を防ぎ、しっとりとした茶碗蒸しに仕上がります。
Step 8
ラップの中心部分を、箸や爪楊枝で4〜5箇所ほど軽く刺して穴を開けてください。こうすることで、調理中に発生する蒸気が逃げ、茶碗蒸しが破裂するのを防ぎます。
Step 9
準備した茶碗蒸しの器を電子レンジに入れます。
Step 10
電子レンジの機種によって加熱時間は異なります。一般的には2分が目安ですが、私は少し固めの、よく火が通ったものが好きなので2分20秒ほど加熱します。レンジから取り出して軽く揺らし、表面が固まっているか確認してください。まだ固まっていない場合は、10〜20秒ずつ追加で加熱してください。
Step 11
はい、これでしっとりなめらかな、超簡単レンジ茶碗蒸しの完成です！娘の大好物ですが、お子様のおかずや、簡単な朝食にもぴったりです。（ヒント：もしお子様がネギ好きなら、刻んだネギを少し加えて一緒に加熱すると、さらに美味しくなりますよ！）
