ふわふわ甘い思い出のサラダパン
思い出の味！手作りサラダパンのレシピ
数日前、ポテトサラダを作ったのですが、パンがなくてとても残念な思いをしました。今日は、あの美味しいポテトサラダを、焼きたてのようにふんわりとしたロールパンにたっぷり詰めて、満足感たっぷりのサラダパンを作ってみます。簡単なのにみんな大好きな味なので、お子様のおやつにも、小腹が空いたときのしっかりとした一食にもぴったりです！
パンと具材- ロールパン 3個
- 玉ねぎ 1/4個
- 長ネギの白い部分 5cm
- じゃがいも 1個 (中サイズ)
- 卵 1個
ポテトサラダの調味料- 塩 小さじ1
- 砂糖 小さじ2
- こしょう 少々
- 塩 小さじ1
- 砂糖 小さじ2
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
まず、サラダパンの要となるじゃがいもと卵を蒸していきます。じゃがいもは皮をむき、2〜3cm角に切ります。蒸し器に切ったじゃがいもと卵を一緒に入れ、湯気が立ったら約15〜20分、じゃがいもがフォークで刺してすっと入るくらいまで蒸してください。卵も固ゆでになります。
Step 2
蒸しあがったじゃがいもと卵は、熱いうちに作業するのがおすすめです。卵の殻を丁寧にむき、蒸したじゃがいもと一緒に大きめのボウルに入れます。マッシャーやフォークを使って、なめらかになるまで潰してください。あまり細かく潰しすぎず、少し食感が残るくらいに粗めに潰す方が、サラダの食感がより豊かになります。
Step 3
次に、ポテトサラダの味付けをしていきます。潰したじゃがいもと卵に、塩小さじ1、砂糖小さじ2、そしてこしょう少々を加えて、均一に混ぜ合わせます。調味料の量はお好みで調整してください。玉ねぎはみじん切りにして冷水に5分ほどさらして辛味を抜き、しっかり水気を絞ってから加えると、シャキシャキとした食感と風味がアップします。長ネギの白い部分も同様に、みじん切りにして加えると香りが良くなります。
Step 4
いよいよサラダパンの仕上げです！ふんわりとしたロールパンをナイフで丁寧に半分にスライスします。パンが崩れないように注意してください。パンの内側に、準備したポテトサラダの具材をたっぷり詰めます。最後に、お子様も大好きな甘酸っぱいケチャップを彩りよくかけたら、美味しいサラダパンの完成です。すぐに食べても美味しいですが、冷蔵庫で少し冷やして食べても美味しくいただけます。
