ふわとろスクランブルエッグ丼：超簡単5分レシピ
朝食にぴったり！🍳 ふわとろ食感のスクランブルエッグ丼の作り方
このレシピでは、シンプルな材料で、驚くほど柔らかくジューシーなスクランブルエッグ丼を、素早く簡単に作る方法をご紹介します。どなたにも愛される、満足感のある一食になります。ご飯の上に乗せて混ぜて食べれば、絶妙な美味しさが楽しめます。
丼の基本材料- ご飯 1杯分
- 新鮮な卵 2個
- 牛乳 大さじ4（よりクリーミーに）
- 塩 少々
風味豊かなソースの材料- 玉ねぎ 1/4個、薄切り
- 水 大さじ4
- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ1
- 料理酒 大さじ1
- 砂糖 小さじ1/2
- 生姜パウダー 少々
お好みで加えるもの- バター 大さじ0.3（コクを出すため）
- 刻みネギ（お好みで）
- 玉ねぎ 1/4個、薄切り
- 水 大さじ4
- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ1
- 料理酒 大さじ1
- 砂糖 小さじ1/2
- 生姜パウダー 少々
お好みで加えるもの- バター 大さじ0.3（コクを出すため）
- 刻みネギ（お好みで）
調理手順
Step 1
まず、丼に豊かな風味を加える玉ねぎを準備します。玉ねぎ1/4個を薄くスライスしてください。スライスした玉ねぎは、ソースに甘みと深みを与えます。
Step 2
ボウルに新鮮な卵2個を割り入れ、牛乳大さじ4と塩少々を加えます。箸または泡立て器で、卵黄と卵白が均一に混ざるまでよく溶きほぐしてください。（ヒント：さらにクリーミーなスクランブルエッグにしたい場合は、溶きほぐした卵液を細かい網目のザルで一度濾すと、より滑らかな食感になります。時間がない場合は、この工程を省略しても構いません。）
Step 3
フライパンに少量のサラダ油を熱し、スライスした玉ねぎを加えて、透き通るまで炒めます。玉ねぎを甘くなるまで炒めることで、美味しいソースのベースが完成します。
Step 4
玉ねぎが軽く炒まったら、ソースの材料（水大さじ4、みりん大さじ1、料理酒大さじ1、醤油大さじ2、砂糖小さじ1/2、そして生姜パウダー少々）をすべて加えます。中火強で沸騰させ、その後火を弱めてソースが少し煮詰まるまで煮込んでください。（ヒント：ソースを煮詰めすぎず、玉ねぎにソースがよく染み込み、全体の量が半分以上減ったところで火を止めてください。生姜パウダーを加えると特有の香りが増してさらに美味しくなりますが、ない場合は省略しても大丈夫です。）
Step 5
次に、柔らかいスクランブルエッグを作りましょう。別のフライパンを中火で熱し、少量のサラダ油をひくか、バターを溶かしてください。（バターを使うと、より豊かな風味を楽しめます。）
Step 6
溶きほぐした卵液を熱したフライパンにすべて流し入れます。箸またはヘラを使い、フライパンの底をなでるようにジグザグに、ゆっくりとかき混ぜ、柔らかい塊ができ始めたら、火を弱火にするか、一旦火を止めて余熱で火を通すのがポイントです。 （ヒント：強火で調理すると卵がすぐに固まってしまうため、弱火でゆっくり調理するか、火をつけたり消したりするのを繰り返すことで、素晴らしい柔らかいスクランブルエッグを作ることができます。）
Step 7
器に温かいご飯1杯分を盛り付けます。その上に、コクをプラスするためにバター大さじ0.3を乗せ、先ほど作った美味しいソースをたっぷりとかけます。最後に、柔らかく調理したスクランブルエッグを、ご飯の上にふんわりと乗せてください。お好みで刻みネギを散らすと、さらに彩り豊かになります。
Step 8
これで、美味しいふわとろスクランブルエッグ丼の完成です！満足感があり、美味しい一食をお楽しみください。
