ふっくら 홍가리비（ホンガリビ）チーズ焼き：エアフライヤーで簡単本格シーフード！
エアフライヤーで作る 홍가리비 チーズ焼き、新鮮な 홍가리비 の蒸し方、下処理と保存方法、美味しい 홍가리비 料理レシピ
おうちでレストランのような味わいを！エアフライヤーを使えば、プリッとした 홍가리비 と香ばしいチーズの絶妙なハーモニーを手軽に楽しめます。新鮮な海の幸の風味ととろけるチーズの組み合わせは、特別な日のごちそうにもぴったりです。
魚介・野菜- 新鮮な 홍가리비 1kg
- 黄パプリカ 1/2個（みじん切り）
- 赤パプリカ 1/2個（みじん切り）
調理手順
Step 1
新鮮な 홍가리비 をボウルに入れ、かぶるくらいの冷水を注ぎます。そこに砂抜き用の粗塩大さじ1を加え、軽く混ぜてからラップやアルミホイルで覆い、30分〜1時間ほど涼しい場所に置いて砂を抜きます。(ポイント：しっかりと砂抜きをすることで、ジャリっとした食感なく、すっきりと美味しくいただけます。お急ぎの場合は省略しても構いませんが、食感を重視するならおすすめです。)
Step 2
砂抜きが終わった 홍가리비 は、殻をブラシで優しくこすって汚れを落とし、流水で数回丁寧に洗い流します。
Step 3
蒸し器の鍋に水を1/3程度入れ、 홍가리비 の旨味が逃げないように、殻の開いている方を上にして重ねて並べます。日本酒100mlを全体に回しかけ、蓋をします。強火で約10分〜15分蒸し、火を止めてから3分ほど蒸らします。(ポイント：これは1kgを目安にした時間ですので、 홍가리비 の量によって調整してください。殻がすべてぱっくりと開いたら蒸し上がりです。)
Step 4
홍가리비 の内臓には苦味や、まれに毒素が含まれることがあるため、お好みで取り除いてから食べることをおすすめします。殻から身を丁寧に取り出し、内臓部分を取り除いてください。
Step 5
黄パプリカと赤パプリカは種を取り除き、細かいみじん切りにします。パプリカは彩りのために加えることが多いので、なければ省略したり、お好みの野菜で代用しても良いでしょう。
Step 6
内臓を取り除いた 홍가리비 の上に、みじん切りにしたパプリカを彩りよく散らし、その上からピザ用チーズをたっぷりと乗せます。チーズの量は、お好みで自由に調整してください。
Step 7
エアフライヤーのバスケットに、 홍가리비 を重ならないように並べます。180℃で約6分〜7分加熱します。 홍가리비 はすでに火が通っているので、チーズが溶けて軽く焼き色がつくまででOKです。(ポイント：チーズを乗せすぎたり、重ねてしまうと殻にくっついて剥がれにくくなることがあるので、 홍가리비 同士がくっつかないように、少し余裕を持たせて並べましょう。)
Step 8
完成！美味しい 홍가리비 のチーズ焼きです。香ばしいチーズとプリッとした 홍가리비 の絶妙な組み合わせ！お好みでスリラチャソースを少しつけて食べると、甘辛い風味が加わり、さらに美味しくいただけます。食卓を華やかに彩る、ちょっと贅沢な一品です。
