ひんやり美味しい！超簡単キムチマリククス
暑い夏にぴったり！5分で完成する超簡単キムチマリククスレシピ
夏の暑さで食欲が落ちていませんか？そんな時は、口いっぱいに広がる爽やかさと酸味で食欲をそそる、キムチマリククスがぴったりです。複雑で難しいレシピはもう終わり！誰でもお家で簡単に作れるように、本当に簡単で手軽なキムチマリククスの楽しみ方をご紹介します。さあ、今すぐ挑戦してみましょう！
麺の材料- そうめん 2人分 (約200g)
- 市販の冷麺スープ 1パック (320g)
- 水 1パック分 (320ml、冷麺スープと同量)
- よく熟した白菜キムチ 100g
- きゅうり 1/4本
- キムチの汁 1おたま (約50ml)
キムチの和え物- 砂糖 小さじ1
- ごま油 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- ごま油 小さじ1
調理手順
Step 1
まず、市販の冷麺スープ1パック（320g）を用意します。ボウルに冷麺スープ1パックを注ぎ、同量の水（320ml）を加えてください。この1対1の割合が、スープの味をちょうど良くし、より美味しく仕上げます。
Step 2
次に、キムチの汁を1おたま（約50ml）加えます。この時、ザルを使ってキムチの具材は取り除き、澄んだ汁だけを加えることで、すっきりとした味わいになります。
Step 3
よく熟した白菜キムチは、食べやすい大きさに細かく刻んで準備しておきます。キムチがよく熟しているほど、スープに深みと旨味が増します。
Step 4
ボウルに刻んだキムチを入れ、砂糖小さじ1、ごま油小さじ1を加えて、優しく揉み込むように和えます。砂糖はキムチの酸味を和らげ、ごま油は香ばしい風味を加えます。
Step 5
きゅうりはきれいに洗い、種の部分を取り除いてから、細切りにします。きゅうりのシャキシャキとした食感が加わり、より豊かな味わいが楽しめます。
Step 6
いよいよ麺を茹でます。鍋にたっぷりの水を入れ、強火でしっかりと沸騰させます。
Step 7
お湯が沸騰したらそうめんを入れ、モチモチとした食感のために約4分茹でます。麺がくっつかないように、途中で数回かき混ぜるのがおすすめです。
Step 8
茹で上がったそうめんは、すぐに冷たい水で数回すすぎ、余分なでんぷんを取り除きます。ザルにあげてしっかりと水気を切ることが、麺が伸びず、プリッとした状態を保つための重要なポイントです。
Step 9
準備できた器に、水気を切ったそうめんをきれいに盛り付けます。
Step 10
スープをより冷たく楽しむために、あらかじめ冷凍庫に入れておいたスープを取り出します。約1時間ほど軽く凍らせて、表面にシャーベット状の氷が張るくらいにすると、格段に冷たくて爽やかなスープが味わえます。（完全に凍りすぎないように注意してください！）
Step 11
器に盛り付けたそうめんの上に、冷たいスープを器から溢れないようにたっぷりと注ぎます。
Step 12
最後に、あらかじめ和えておいたキムチと千切りにしたきゅうりをきれいに乗せ、炒りごまをパラパラと振りかけたら、美味しいキムチマリククスの完成です！冷たいスープとシャキシャキのキムチの調和が絶品のキムチマリククスを、どうぞお召し上がりください！
