ひんやり美味しい！どんぐりこんにゃくの冷製スープ（ムッサバル）
暑い夏にぴったり！食欲をそそるムッサバルを作ろう！
うだるような暑さの日には、冷たい食べ物が恋しくなりますよね。そんな時、冷麺とは一味違う、どんぐりこんにゃくのムッサバルはいかがでしょうか。ぷるぷるのどんぐりこんにゃく、シャキシャキの野菜、そして旨味たっぷりのタレが絡み合い、暑さを忘れさせてくれる美味しい一品になります。簡単なのに本格的な味わいで、夏の食卓を豊かに彩りましょう！
主な材料- どんぐりこんにゃく 1パック（食べやすい大きさに切る）
- よく熟したキムチ 1掴み（細かく刻む）
- きゅうり 1/4本（細切りにする）
- 冷麺スープ 2袋（市販のもの）
- 刻み海苔 少々
- いりごま 少々
調理手順
Step 1
まずは、ぷるぷるとした食感のどんぐりこんにゃくを準備します。長細く切って麺のように楽しむのもよし、一口で食べやすいように小さく切るのも良いでしょう。お好みの大きさに切ったどんぐりこんにゃくを、器にきれいに盛り付けてください。
Step 2
よく熟したキムチは、細かく刻みすぎず、一口大の食べやすい大きさに切っておきましょう。刻んだキムチに、いりごまをパラパラと振りかけて風味をプラスします。このひと手間で、キムチの旨味と香りがムッサバル全体に広がります。
Step 3
刻んだキムチに、砂糖大さじ1/2とごま油大さじ1を加えて、優しく混ぜ合わせながら和えます。ごま油の香ばしい香りと、砂糖のほんのりとした甘さが、キムチの辛さをまろやかにして、より一層美味しく仕上がります。
Step 4
どんぐりこんにゃくを盛った器の上に、調味したキムチを彩りよく乗せてください。その上から、刻み海苔を適量ちぎってたっぷり散らすと、香ばしさと旨味が倍増します。刻み海苔は、ムッサバルの風味を格段にアップさせる重要な隠し味です。
Step 5
シャキシャキとした食感をプラスするきゅうりを、細切りにして彩りの良い garnish として飾ります。準備した具材の上に、冷やしておいた市販の冷麺スープ2袋を注ぎ入れます。最後に、いりごまをもう一度振りかけて完成です！ひんやり美味しい、どんぐりこんにゃくのムッサバルを、すぐに召し上がれ。
