ひんやり美味しいキムチマリクッス（キムチの冷麺）
暑い夏、食欲がない時も最高！市販のスープ2種類で旨味たっぷりキムチマリクッス。一人暮らしでも簡単にお店の味！
ご飯を作るのが面倒で元気が出ない夏の日、市販のスープがあればあっという間！10分で完成する超簡単キムチマリクッスで、涼しさと豊かな味わいを楽しみましょう。
キムチマリクッス材料- 熟成キムチ 200g
- ドトリムク（ドングリ豆腐） 1/2丁
- そうめんまたはそば 2人分
- ゆで卵 1個
- 刻み海苔 少々
スープ- 市販のドンチミ（大根の水キムチ）スープ 1袋
- 市販のサゴル（牛骨）スープ 1袋
- キムチの漬け汁 3～5大さじ
キムチの和え物- 砂糖 1大さじ
- 炒りごま 少々
- ごま油 少々
- 市販のドンチミ（大根の水キムチ）スープ 1袋
- 市販のサゴル（牛骨）スープ 1袋
- キムチの漬け汁 3～5大さじ
キムチの和え物- 砂糖 1大さじ
- 炒りごま 少々
- ごま油 少々
調理手順
Step 1
卵は固ゆで（7〜8分）にします。茹で上がったら冷水に取り、殻をむいて半分に切ります。（ポイント：半熟がお好みなら4〜5分で茹でてください。）
Step 2
ドトリムクは、箸で掴むと滑りやすいので、ムク切り包丁や包丁で厚さ約0.5cmに切ります。沸騰したお湯にさっと通すと、アクが抜けてなめらかな食感になります。
Step 3
熟成キムチは食べやすい大きさに刻みます。美味しいキムチマリクッスの決め手はキムチの味付け！刻んだキムチに砂糖大さじ1、炒りごま少々、ごま油少々を加えてよく和えます。（ポイント：キムチが酸っぱすぎる場合は、砂糖を少し足して酸味を和らげると、まろやかな味になります。）
Step 4
次に、美味しいスープを作りましょう！市販のドンチミ（大根の水キムチ）スープとサゴル（牛骨）スープを1:1の割合で混ぜ、旨味を加えるキムチの漬け汁を3〜5大さじ加えます。（ポイント：以前アルバイトをしていたお店で教わった秘訣ですが、2種類のスープを混ぜると、家庭で作る時に足りなかった深いコクが出て、まるで専門店のような味わいになりますよ！）
Step 5
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、麺を入れ約3分間茹でます。（ポイント：麺が吹きこぼれそうになったら、冷たい水を少量ずつ加えて火の通りを3回ほど繰り返すと、麺がくっつかず、つるんとした食感に仕上がります。）茹で上がった麺はすぐに冷水で洗い、ぬめりを取り、水気をよく切ってください。
Step 6
大きめの器に茹でた麺を盛り付け、和えたキムチ、下茹でしたドトリムク、ゆで卵、そして刻み海苔を散らせば、見た目も美味しいキムチマリクッスの完成！(ポイント：キムチだけでも十分美味しいですが、ドトリムクを加えると、さらに満足感のある栄養満点の一食になります。)
