ひんやり甘い！簡単スイカソルベ
夏のデザートにぴったり！おうちでできる自家製スイカソルベの作り方
夏の暑さに疲れた体に、ひんやり甘いスイカソルベはいかがですか？スイカは水分補給だけでなく、抗酸化作用、利尿作用、血圧調整など、健康にも嬉しい効果がたくさん。特に、スイカを凍らせて作るソルベは、シャリシャリとした食感と口いっぱいに広がる甘みが、アイスクリームとは比べ物にならないほどの魅力を放ちます。少し手間はかかりますが、その分、噛み応えのある特別なデザートになりますよ。一口食べれば、まずシャリっと、そしてアッサリと。爽やかな甘みが暑さを吹き飛ばしてくれます！まるで、おうちで贅沢な避暑地気分を味わえるデザートです。
材料- 新鮮で甘いスイカの搾り汁 150ml
- 爽やかなレモン汁 大さじ1
- 甘いハチミツ 大さじ1
調理手順
Step 1
最高のスイカソルベを作るには、新鮮で甘く、よく熟したスイカを選ぶことが大切です。良質なスイカを使うことで、ソルベの甘みと風味が格段にアップします。
Step 2
スイカはよく洗い、皮と種を取り除きます。種を取り除いたスイカをジューサーやミキサーに入れ、なめらかになるまで絞ります。ミキサーを使う場合は、細かな網目のザルなどで濾して、澄んだ果汁だけを使うと、より口当たりの良いソルベに仕上がります。
Step 3
準備したスイカの搾り汁150mlに、レモン汁大さじ1とハチミツ大さじ1を加えてよく混ぜ合わせます。この混合液を冷凍可能な容器に入れ、冷凍庫で1時間以上凍らせます。半冷凍状態になったら、フォークを使って凍った部分を削り、サラサラの状態にします。この「凍らせる→削る」という工程を2〜3回繰り返すことで、ソルベ特有の心地よいシャリシャリとした食感が生まれます。
Step 4
出来上がったスイカソルベを、冷やしておいた器に美しく盛り付けます。新鮮なミントの葉を飾ると、より爽やかで見た目も美しいデザートが完成します。
Step 5
お好みで、ソルベの上に練乳を少しだけかけると、さらに美味しくいただけます。お子様は練乳入りのスイカソルベを特に喜ぶので、ぜひ試してみてください。ひと味違った魅力に出会えるはずです！
