ひと工夫で特別に！トマトソーセージパスタ
おうちで楽しむ特別な味！トマトソーセージパスタ、手間をかけて特別な一皿に
食べやすくて、ソーセージをパスタにくるくる巻き付けて食べる楽しさもプラスした、特別なトマトソーセージパスタのレシピをご紹介します。特別な材料がなくても、いつもの日を特別にしてくれるはずです。^^
材料- パスタ 1人分（約80〜100g）
- フランクフルトソーセージ 3本
- 玉ねぎ 1/2個
- ニンニク（スライス） 4〜5かけ
- 市販のトマトスパゲッティソース 大さじ5
- パルメザンチーズ 大さじ2〜3
- 塩 大さじ1（パスタを茹でる用）
- パセリ（みじん切り） 少々（仕上げ用）
- オリーブオイル 大さじ2
調理手順
Step 1
まずは玉ねぎの準備です。玉ねぎはよく洗い、根元とヘタを取り除いてから、玉ねぎの繊維に沿って縦に0.5cm厚さの食べやすい大きさに切ってください。こうすることで、食感が活きてより美味しくなります。
Step 2
次にソーセージを準備します。フランクフルトソーセージは、お好みで皮を取り除き、一口大の2〜3cmの長さに切ってください。写真のように、くるくると巻いて食べやすいサイズにすると良いでしょう。
Step 3
ここからが楽しい工程です！パスタを茹でる前に、切ったソーセージにパスタ麺を一本ずつくるくると巻き付けてください。麺がほどけないようにしっかりと巻くのがコツです。この作業は、お子さんと一緒に作るとさらに盛り上がりますよ。
Step 4
大きめの鍋に、パスタ麺の10倍くらいのたっぷりの水を入れ、塩大さじ1を加えて沸騰させます。塩はパスタに下味をつけ、麺同士がくっつくのを防ぐ役割があります。
Step 5
お湯がぐらぐらと沸騰したら、ソーセージに巻き付けたパスタ麺をそっと入れます。パスタの袋に記載されている茹で時間を参考に、「アルデンテ」またはお好みの固さに茹でてください。私は約5分茹でて、プリッとした食感に仕上げました。茹で汁（パスタのゆで汁）は捨てずに、お玉一杯分ほど取っておくと、ソースの濃度調整に便利です。
Step 6
パスタが茹で上がる少し前に、フライパンにオリーブオイル大さじ2を熱し、弱火でスライスしたニンニクを炒めて香りを引き出します。ニンニクが焦げ付かないように注意しながら、ほんのりきつね色になるまで炒めると、風味が格段にアップします。
Step 7
ニンニクの香りが立ってきたら、1で切った玉ねぎを加えて中火で炒めます。玉ねぎが少し透き通ってきて、甘い香りがしてきたらOKです。この工程で玉ねぎの甘みがソースの風味を豊かにしてくれます。
Step 8
玉ねぎがしんなりしたら、5で茹で上がったパスタ（ソーセージごと）と、トマトスパゲッティソース大さじ5を加えて、全体をよく混ぜながら炒め合わせます。ソースがパスタとソーセージによく絡むように炒めるのがポイントです。
Step 9
最後にパルメザンチーズ大さじ2〜3を加えてよく混ぜます。もしソースが濃すぎると感じたら、取っておいたパスタの茹で汁を少量ずつ加えて、お好みのとろみに調整してください。チーズが溶けてソースと一体化したら、美味しいパスタの完成です。
Step 10
出来上がったパスタをお皿に盛り付け、お好みでパセリのみじん切りを散らして彩りよく仕上げましょう。このようにソーセージにくるくる巻き付けて食べる楽しさのあるトマトソーセージパスタは、特別な材料がなくても、ちょっと贅沢な食事気分を味わわせてくれます。見た目も味も良いので、ぜひ作ってみてくださいね！^^
