ねぎのグリルサラダ レシピ
香ばしいねぎのグリルサラダ、捨てるところなし！ねぎの驚きの変身！
日本の食卓に欠かせない食材、ねぎ！根っこから葉っぱ、軸まで、すべて無駄なく使えるねぎで、もちもちとした甘みがたまらない「ねぎのグリルサラダ」を作ってみませんか？このレシピは、ねぎの知られざる魅力を発見させてくれるだけでなく、簡単な調理法で本格的な一品が完成するので、おもてなし料理や特別な日にもぴったりです。特に動画の03:29秒から登場するねぎのグリルサラダの姿は、思わずよだれが出てしまうほど！ねぎの甘みと香ばしいタレの絶妙なハーモニーが食欲をそそる、魅力的なサラダをぜひお試しください！
主な材料- ねぎ 2本（大きくて新鮮なものを選びましょう。）
調理手順
Step 1
まず、新鮮なねぎをきれいに洗い、準備します。ねぎの大きさによって、約7〜10cmの長さに3〜4等分してください。長すぎると焼くときに扱いにくいことがあります。
Step 2
特に白い部分は太いので、焼きやすいように縦半分に切ってください。こうすることで、タレが均一に絡み、火の通りも一定になります。
Step 3
下処理したねぎを広めのボウルに入れ、オリーブオイル大さじ3を回しかけ、ねぎ全体に均一にコーティングしてください。オリーブオイルがねぎの風味を引き立て、焼いたときにしっとりとした食感に仕上げます。
Step 4
それでは、美味しいねぎのグリルサラダの決め手となるタレを作りましょう。小さなボウルに、オイスターソース大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、水大さじ1、にんにくみじん切り小さじ1/2、料理酒大さじ1、そして醤油大さじ1をすべて入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜ合わせてください。
Step 5
温めたフライパンに油をひかずに、タレを絡めたねぎを並べて、表裏にこんがりと焼き色がつくまで焼きます。中弱火でじっくり焼くことで、焦げ付かずにねぎの甘みを引き出すことができます。少し焼き色がつくくらいまで、しっかりと焼いてください。
Step 6
よく焼いたねぎを、用意したタレのボウルに入れ、優しく和えてください。タレがねぎ全体に均一に絡むようにすると、さらに美味しくいただけます。温かいまますぐに召し上がると、もちもちとした食感と甘じょっぱい味わいがたまらない、ねぎのグリルサラダを堪能できます。
