ねぎたま炒飯：10分で完成！シンプルで優しい味わいの炒飯レシピ
10分でパパッと！ねぎと卵の絶妙なハーモニー、超簡単炒飯レシピ
今日は、シンプルながらも奥深い味わいが楽しめる「たまご炒飯」をご紹介します。おかずがない時でも、手軽に作れて満足感のある一品です。忙しい日や、一人ランチにもぴったり。お子様のおやつや、ちょっとした軽食にも最適です。ぜひ、この「ねぎたま炒飯」で、手軽に美味しい時間を過ごしてください！
材料- ご飯 茶碗1杯分
- 卵 1個
- 小ねぎ（みじん切り）大さじ2
- ウインナーソーセージ 1本（お好みで）
- グレープシードオイル または サラダ油 大さじ2
調味料- 醤油 小さじ1
- 砂糖 小さじ1/2
- 塩 少々（味調整用）
- 醤油 小さじ1
- 砂糖 小さじ1/2
- 塩 少々（味調整用）
調理手順
Step 1
大きめのボウルにご飯茶碗1杯分のご飯を入れます。冷やご飯の場合は、電子レンジで軽く温めておくと、炒めやすくなります。
Step 2
ご飯の上に、卵1個を割り入れます。
Step 3
塩をひとつまみ加えます。（醤油でも味付けするので、塩は控えめに始めると良いでしょう。）菜箸やフォークを使って、ご飯一粒一粒に卵液が絡まるように、全体を優しく混ぜ合わせます。ご飯がダマにならないように、ほぐしながら混ぜるのがポイントです。
Step 4
それでは炒めていきましょう。フライパンを中火で熱し、グレープシードオイル大さじ2をひきます。フライパンを傾けて、油が全体に広がるようにします。
Step 5
油が十分に温まったら、みじん切りにした小ねぎ大さじ2を加え、香りが立ってくるまで約20〜30秒炒めて、ねぎ油を作ります。ねぎの香りがしてきたら、卵を絡めたご飯をフライパンに入れ、ご飯粒が潰れないように、ヘラやスプーンで軽く押しながら、ご飯がパラパラになるまで炒めます。チリチリと音がしてきたら良いでしょう。
Step 6
炒めたご飯をフライパンの端に寄せ、空いたスペースに醤油小さじ1を回し入れます。フライパンの熱で醤油が少し焦げ付き、香ばしさが増します。
Step 7
甘みを加える砂糖小さじ1/2も、醤油の横に加えます。
Step 8
醤油と砂糖がフライパンで少しグツグツと煮立ってきて、良い香りがしてきたら、
Step 9
炒めておいたご飯と手早く混ぜ合わせながら炒めます。全体に醤油と砂糖がご飯に均一に絡み、ご飯が再びパラパラになるまで炒めれば、美味しいねぎたま炒飯の完成です！卵がご飯粒を黄色くコーティングして、食欲をそそる仕上がりになります。
Step 10
シンプルなねぎたま炒飯だけでも十分美味しいですが、もっとボリューム感や見た目の楽しさをプラスしたい場合は、ウインナーソーセージを丸ごと一本、フライパンで一緒に焼いて添えると、さらに満足感のある一品になります！
Step 11
お家にある余ったご飯を活用したい時、あるいは手軽に美味しい食事を済ませたい時に、ぜひこの「ねぎたま炒飯」のレシピをお試しください。誰でも簡単に作れる、最高の飯メニューになるはずです！
