とろ～り美味しい！食パンポケットサンド
簡単＆満足感たっぷり！「食パンポケットサンド」レシピ
パンの耳をカリッと、中はしっとり焼き上げたポケットに、細かく刻んで調理した具材をたっぷり詰め込みます。一口ごとに豊かな風味と食感が楽しめる、特別なサンドイッチです。シンプルな材料で、特別な一食を完成させましょう。
主な材料- 食パン 4枚
- 卵 4個
- カニカマ 2〜3本（またはカニ風味かまぼこ）
- サラダ油 少々
調理手順
Step 1
まずは、サンドイッチの耳をカリッと、中はしっとりさせるための準備をします。食パンが乾燥しすぎている場合は、霧吹きで軽く湿らせるか、蒸し器で1〜2分蒸してから使うと、扱いやすくなり、ポケットを作りやすくなります。
Step 2
サンドイッチの中身の具材を準備します。カニカマは手で細かくほぐすか、包丁で粗みじんにします。（玉ねぎやにんじんを加える場合は、ここで細かく刻んでおきましょう。）かぼちゃを使う場合は、電子レンジや茹でて柔らかくしてから潰しておきます。
Step 3
卵を黄色と白に分けて、それぞれ薄焼き卵にします。卵4個をボウルに割り入れ、よく溶きほぐし、白身のコシを切ります。（お好みで）塩をほんの少し加えて味を調えます。フライパンに少量の油を熱し、卵液を流し入れて薄焼き卵を作り、冷めたら細かく刻みます。カニカマも、刻んだ野菜（加える場合）と一緒にフライパンで軽く炒めます。こうすることで、カニカマの風味が引き立ち、具材の水分が飛んでサンドイッチが水っぽくなるのを防ぎます。（ここでマヨネーズを混ぜると、よりクリーミーでコクのある味になります。）
Step 4
いよいよ食パンを焼きます。ホットサンドメーカーを使うか、フライパンで焼きます。ホットサンドメーカーに食パンをセットします。（ホットサンドメーカーがない場合は、フライパンを中火〜弱火で熱し、食パンの両面にこんがりと焼き色がつくまで焼きます。油はごく少量使うか、使わずにヘルシーに焼き上げましょう。）
Step 5
ホットサンドメーカーの蓋を閉め、パンの縁がこんがりとしてカリッとするまで焼きます。2〜3分が目安ですが、焦げ付かないように途中で様子を確認してください。
Step 6
焼きあがった食パンを、やけどに注意しながらそっと取り出します。ホットサンドメーカーから取り出して温かいうちに作業すると、形が作りやすくなります。
Step 7
温かい食パンの縁に沿って、ナイフで軽く切り込みを入れるか、指やヘラでパンの中央部分を軽く押して、「ポケット」となる空間を作ります。パンを完全に切断せず、具材がこぼれ出ないように、縁を少し開くことができるようにするのがポイントです。
Step 8
できたポケットの中に、準備した具材を詰めていきます。炒めたカニカマと野菜のミックス、かぼちゃのペースト（使う場合）、刻んだ卵の薄焼きなどを均等に入れます。欲張りすぎると閉じにくくなるので、適量にしましょう。
Step 9
具材を詰めたら、サンドイッチが崩れないように固定する工程です。溶き卵を少量、具材を詰めた隙間に流し込むようにして軽く焼くと、中身が飛び出すのを防ぎます。（フライパンで焼く場合は、この時、パンの縁を溶き卵で軽く留めるように焼くと良いでしょう。）
Step 10
完成した食パンポケットサンドは、そのまま食べても美味しいです。カニカマ自体に塩分があるので、味付けはなくても十分ですが、お好みでケチャップをつけたり、マスタードやマヨネーズなど、お好みのソースを少し添えると、さらに豊かな風味を楽しめます。簡単なのに大満足の食パンポケットサンドで、楽しい食事の時間をお過ごしください！
