とろーり濃厚！おうちで簡単コーンチーズの作り方
おやつ、おつまみ、軽食にぴったり！失敗知らずのコーンチーズ
なんだか作るのが面倒な時や、軽いものを食べたい時にぴったりな一品です^^ 濃厚なコーンの甘みととろけるチーズの組み合わせは、やみつきになる美味しさ！
材料- バター 大さじ2
- 薄力粉 大さじ2
- 牛乳 1カップ (200ml)
- 生クリーム 大さじ2
- コーン缶（水気を切ったもの）大さじ5～6
- コーン缶の汁 大さじ2
- 砂糖 大さじ3～4（お好みで調整）
- 塩 ひとつまみ
- こしょう 少々
- ピザ用チーズ 20～30g
- パセリ（みじん切り、乾燥）少々（飾り用）
調理手順
Step 1
フライパンにバター（大さじ2）を入れ、弱火でゆっくりと溶かします。焦げ付かないように注意しながら、なめらかに溶かすのがポイントです。
Step 2
バターが完全に溶けたら火を止めます。すぐに薄力粉（大さじ2）を加え、泡だて器やヘラで手早く混ぜ合わせます。
Step 3
バターと薄力粉をダマにならないようによく混ぜ合わせます。1分ほど加熱して、香ばしい香りがしてきたら、少しゆるめのルー（ソースのベース）の完成です。このルーがソースにとろみをつける役割をします。
Step 4
ここで、牛乳（1カップ＝200ml）を3～4回に分けて、少しずつ加えて混ぜていきます。一度に加えるとダマになりやすいので、少量ずつ加えては丁寧に混ぜるのがコツです。
Step 5
最初は牛乳がうまく混ざらず、ダマのように見えるかもしれませんが、心配いりません。泡だて器やヘラで混ぜ続けているうちに、ダマが自然に溶けてなめらかになっていきます。
Step 6
牛乳を加えながら混ぜ続けると、ダマがなくなり、なめらかでクリーミーなホワイトソースのベースが出来上がります。このように少しずつ牛乳を加えることで、ダマのないきれいなソースに仕上がります。
Step 7
なめらかになったソースに、生クリーム（大さじ2）を加えます。生クリームを加えることで、より濃厚でまろやかな味わいになります。
Step 8
弱火にかけ直し、ソースが少しとろりとするまで、焦げ付かないようによく混ぜながら煮詰めていきます。まるでクリームスープのような、とろりとした濃度になるまで煮詰めるのが目安です。混ぜ続けることが大切です。
Step 9
ソースが程よくとろりとしたら、水気を切ったコーン（大さじ5～6）と、コーン缶の汁（大さじ2）を加えます。コーン缶の汁を加えることで、コーンの風味がさらにアップします。
Step 10
ヘラを使って、コーンとソースが均一に混ざるように、優しく混ぜ合わせます。コーンの粒を潰さないように注意しましょう。
Step 11
味付けをします。砂糖（大さじ3～4）、塩（ひとつまみ）、こしょう（少々）を加えて、全体に味を調えます。砂糖の量はお好みで調整してください。（応用編：ここでミキサーにかけて細かく撹拌すると、なめらかなコーンスープになりますよ！）
Step 12
ピザ用チーズ（20～30g）の半量を加えて、ソースとチーズがなじむように混ぜ合わせます。チーズが少し溶けて、香ばしい風味が加わります。
Step 13
残りのピザ用チーズを、器の上にきれいに散らします。このままオーブントースターやオーブン、またはエアフライヤーで軽く焼くと、チーズがとろ～りと溶けて美味しそうな焼き色になります。（ポイント：チーズは全部混ぜ込んでもOK、上に乗せるだけでもOKです。チーズがなくても十分美味しくいただけます！）
Step 14
最後に、パセリのみじん切り（乾燥）を散らせば、見た目も華やかなコーンチーズの完成！熱々を召し上がれ！
