とろーりチーズがたまらない！簡単ポテトグラタン
おうちで手軽に本格派！絶品チーズポテトグラタン
グラタンが食べたい！そんな気分の時にぴったりの、簡単なのに本格的な味わいが楽しめるチーズポテトグラタンをご紹介します。おもてなしや特別な日の食卓にもぴったりな、見た目も華やかな一品です。
主な材料- じゃがいも 3〜4個 (中サイズ)
- トマト 2個 (完熟したもの)
- チーズ 150g (ピザ用チーズ、チェダーチーズなどお好みで)
- 玉ねぎ 1/2個 (またはお好みの量)
ソース・調味料- こしょう 少々
- 塩 少々
- ステビアまたは砂糖 大さじ2 (甘さはお好みで調整)
- レモン汁 大さじ1 (爽やかな風味をプラス)
- こしょう 少々
- 塩 少々
- ステビアまたは砂糖 大さじ2 (甘さはお好みで調整)
- レモン汁 大さじ1 (爽やかな風味をプラス)
調理手順
Step 1
じゃがいもはよく洗い、皮をむいて約1.5cm厚さの食べやすい大きさに切ります。切ったじゃがいもに塩・こしょうを軽く振って下味をつけます。耐熱皿にじゃがいもを入れ、ふんわりとラップをし、電子レンジで約5〜7分、じゃがいもが少し柔らかくなるまで加熱します。(電子レンジの機種により時間は調整してください)こうすることで、オーブンでの調理時間を短縮できます。
Step 2
次に、トマトソースのベースを作ります。トマトはヘタを取り、粗みじんにします。玉ねぎもみじん切りにします。フライパンに少量の油を熱し、みじん切りにした玉ねぎを炒めて香りを引き出します。そこにトマトを加え、木べらなどで潰しながら炒め合わせます。塩、こしょうで味を調え、爽やかさを加えるレモン汁を加えます。甘みを加えたい場合は、ステビアまたは砂糖を大さじ2加えてください。ソースがとろりとするまで、約5〜10分煮詰めます。
Step 3
準備したトマトソースと、電子レンジで加熱したじゃがいもをボウルに入れ、全体をよく混ぜ合わせます。この時、チーズを途中少しずつ加えると、より濃厚なチーズの風味を楽しめます。混ぜ合わせた材料を、オーブン対応のグラタン皿に盛り付けます。
Step 4
グラタンの上には、残りのチーズをたっぷりと乗せます。180℃に予熱したオーブンで、約25〜30分、チーズがとろけて美味しそうな焼き色がつくまで焼きます。オーブンの機種によって、時間や温度は調整してください。チーズが焦げ付かないように、途中で様子を見るのがおすすめです。熱々のチーズポテトグラタンを、どうぞお召し上がりください！
