とろとろスパムと卵の丼
子供も大好き！超簡単スパム＆ベーコン卵丼レシピ
口の中でとろけるような食感と豊かな風味がたまらない、絶品卵丼です。塩気のあるスパムと香ばしいベーコン、甘い野菜が絶妙に絡み合い、お子様が夢中になる美味しさ。調理法もとても簡単なので、忙しい日でもあっという間に作れます。
材料- 卵 5個
- ベーコン 110g
- スパム 50g
- 玉ねぎ 220g
- 人参 90g
- にんにく（丸ごと） 50g
- バター 大さじ1
- ご飯 2人分
調味料- オイスターソース 大さじ1
- めんつゆ 大さじ1
- 料理酒（みりん） 大さじ1
- こしょう 少々
- 砂糖 大さじ1
- 刻みねぎ 大さじ1
- 白ごま 大さじ1
- オイスターソース 大さじ1
- めんつゆ 大さじ1
- 料理酒（みりん） 大さじ1
- こしょう 少々
- 砂糖 大さじ1
- 刻みねぎ 大さじ1
- 白ごま 大さじ1
調理手順
Step 1
まずは、美味しいスパムと卵の丼を作るための材料を準備しましょう。お好みで、しめじなどのきのこ類や他の野菜を加えても、さらに豊かな味わいを楽しめますよ。
Step 2
にんにくは丸ごと使い、ベーコンは2cm幅に、スパムは1.5cm角に切ってください。人参と玉ねぎは細切りにします。
Step 3
ボウルに卵を5個割り入れ、めんつゆ大さじ1、料理酒（みりん）大さじ1、そしてこしょう少々を加えます。めんつゆがない場合は、塩2つまみで代用してもOKです。泡立てないように、菜箸で卵白を切るようにして、優しくよく溶きほぐしてください。
Step 4
中火で熱したフライパンにバター大さじ1を溶かし、丸ごとのにんにく、ベーコン、スパム、そして人参の細切りを入れて、約2分間炒めて材料に風味を移します。ベーコンから脂がたくさん出る場合は、バターなしでベーコン自身の脂で炒めても十分です。今回使ったベーコンは脂が少なかったので、バターを加えました。
Step 5
甘みを加える砂糖大さじ1を加え、他の材料と均一になるように混ぜながら炒めます。
Step 6
次に、玉ねぎの細切りを加えて、さらに約2分間炒めます。玉ねぎが半透明になり始めたら、オイスターソース大さじ1を回し入れ、全ての材料にソースが絡むように素早く混ぜ合わせます。野菜がしんなりとして、全体がなじむまでしっかり炒めることで、野菜本来の甘みが引き出され、より一層美味しくなります。
Step 7
炒めた具材の上に、準備しておいた溶き卵をそっと流し入れます。
Step 8
卵液を流し入れてから約30秒ほど待ち、木べらや菜箸を使い、縁から中央に向かって優しくかき混ぜ始めます。この時、あまり強く混ぜすぎないのが、とろとろの食感を保つ秘訣です。
Step 9
卵が7割程度固まったら火を止めます。フライパンに残った余熱で、卵がしっとりと柔らかく仕上がるように、優しく混ぜ続けます。こうすることで、まるで雲のようにふんわりとろとろのスクランブルエッグ風の炒め物が完成します。火を通しすぎるとパサつくことがあるので注意しましょう。
Step 10
出来上がったスパムと卵の炒め物を、温かいご飯の上にてんこ盛りにし、刻みねぎと白ごまを散らせば、美味しいスパムと卵の丼の完成です！野菜嫌いのお子様も、このように作ると喜んで食べてくれるはずです。一緒に炒めた丸ごとニンニクも格別なので、ぜひ添えてみてください。
