とろける食感！外はカリッと、中はふわとろ黄金のポテトパンケーキ
おうちでシェフ気分！完璧なポテトパンケーキ作り（外はカリッと、中はしっとり）
料理初心者の方でも簡単に作れる、本当にシンプルで美味しいポテトパンケーキのレシピをご紹介します。出来立てアツアツのポテトパンケーキがあれば、家族みんなの舌を虜にすること間違いなしです！
基本の材料- じゃがいも 6個（中サイズ）
- 片栗粉 大さじ1
- 冷水 1/2カップ（約100ml）
- 塩 小さじ1/2
- サラダ油 たっぷり（フライパンの底を覆う程度）
調理手順
Step 1
ステップ1：じゃがいもの下準備
まずは、新鮮なじゃがいもを用意してください。土がついている場合はきれいに洗い、包丁で皮をむきます。じゃがいもを4等分または6等分など、適当な大きさに切ります。こうすることで、次の工程でミキサーにかけるのがずっと楽になります。
Step 2
ステップ2：じゃがいもをなめらかにする
ミキサーまたはフードプロセッサーを用意します。下準備したじゃがいもと冷水1/2カップをミキサーに入れます。じゃがいもがなめらかになるまで回してください。水を入れすぎると生地が緩くなるので、最初はレシピ通りの量で試しましょう。
Step 3
ステップ3：生地の濃度を調整する
なめらかになったじゃがいものピューレに、片栗粉大さじ1と塩小さじ1/2を加えます。ヘラやスプーンを使って、ダマにならないよう、材料が均一に混ざるようにしっかりと混ぜ合わせます。パンケーキの生地のように、硬すぎず、緩すぎず、スルスルと流れるくらいの滑らかさが理想です。もし生地が固すぎる場合は、冷水をほんの少しずつ加えて濃度を調整してください。
Step 4
ステップ4：こんがりと焼き上げる
中弱火で熱したフライパンにサラダ油をたっぷりとひきます。フライパンを傾けて、油が全体にコーティングされるようにします。生地をお玉一杯分ほど取り、フライパンの中央に丸く広げます。厚すぎると中まで火が通りにくいので、薄めに広げるのがコツです。周りがこんがりと焼け始め、表面に気泡が見えてきたら裏返します。反対側も同じように、きれいな焼き色が付くまで焼いてください。
Step 5
ステップ5：完成！美味しくいただく
両面が食欲をそそる黄金色になったら完成です！熱々をすぐにいただくのが一番美味しいです。お好みで、醤油大さじ1、酢大さじ1/2、ごま油少々、白ごま少々を混ぜたタレを添えると、さらに風味豊かに楽しめます。外はカリッと、中はふんわりとしたポテトパンケーキ、どうぞ召し上がれ！
