とろける美味しさ！スモークサーモンで作る簡単サケ丼

おうちで贅沢に！風味豊かなスモークサーモン丼

生サーモンが心配な時期でも安心して食べられる、スモークサーモンを使ったサケ丼のレシピです。妊娠中にもよく作っていましたが、驚くほど美味しく仕上がりました！

まず、サケ丼を作るための全ての材料をきれいに洗い、準備してください。玉ねぎは薄切りまたはみじん切りにし、青唐辛子は種を取り除いて細かく刻んでおくと、タレによく馴染み、ピリッとした風味が加わります。たくあんは食べやすい大きさに切っておきましょう。

Step 1

小鍋に水50ml、薄切りまたはみじん切りにした玉ねぎ半分、醤油大さじ4、オリゴ糖大さじ4、そして細かく刻んだ青唐辛子1本を全て加えてください。中弱火で、玉ねぎが透明になって柔らかくなるまで約5〜7分間、じっくりと煮詰めます。こうして煮詰めたタレが、サケ丼の味をより深く豊かにしてくれるのです。

Step 2

温かい白ごはんに、ステップ1で作り置きした玉ねぎの煮詰めダレと醤油ダレを適量、均等にかけます。ご飯にタレが少し染み込むようにすると、さらに美味しくなります。ご飯の温かさがタレの風味を引き立ててくれるでしょう。

Step 3

次に、サケ丼の主役であるスモークサーモンを準備します。スモークサーモンは軽く水で洗い、水気をしっかり切ってから、ご飯の上にきれいに並べましょう。何枚か重ねたり、くるくると巻いて乗せると、より一層美味しそうに見えます。

Step 4

最後に、サケ丼をさらに特別なものにするための飾りをトッピングします。準備しておいた薄切り玉ねぎ、甘酸っぱいたくあん、そして新鮮な香りを加えるかいわれ大根を、サーモンの周りや上にきれいに盛り付けます。彩り豊かな飾りは、見た目にも楽しいサケ丼を完成させます。どうぞ召し上がれ！

Step 5