とろける絹ごし豆腐と卵の茶碗蒸し：簡単で栄養満点のフュージョン料理
絹ごし豆腐と卵が織りなす奇跡のハーモニー！ ふわふわ食感と程よい弾力がたまらない、栄養満点な絹ごし豆腐の卵蒸し
口の中でとろけるような絹ごし豆腐と、ぷりぷりの卵が絶妙に調和する、栄養満点の絹ごし豆腐の卵蒸しをご紹介します。簡単な調理法でどなたでも手軽に作れて、お子様から大人までみんなに愛される、ヘルシーで美味しい一品です。
主な材料- 卵 3個 (約150ml分)
- 絹ごし豆腐 大さじ2 (山盛り)
- 塩 小さじ1/3
調味料・だし汁- ツナエキス（または魚醤）小さじ1/3
- 塩 小さじ1/3
- 水 (絹ごし豆腐と合わせて合計200ml)
- ツナエキス（または魚醤）小さじ1/3
- 塩 小さじ1/3
- 水 (絹ごし豆腐と合わせて合計200ml)
調理手順
Step 1
ボウルに卵3個（約150ml）を割り入れ、絹ごし豆腐を山盛り大さじ2杯加えてください。卵に塩小さじ1/3を加え、泡立て器で優しく混ぜ合わせます。絹ごし豆腐がダマにならないように、しっかりと混ぜ合わせてください。
Step 2
絹ごし豆腐と水を合わせて、液体全体の量を約200mlにします。（例：水180ml + 絹ごし豆腐大さじ2杯）
Step 3
準備した200mlの水と絹ごし豆腐の混合物に、ツナエキス（または魚醤）小さじ1/3と塩小さじ1/3を加え、よく混ぜて味を調えます。ツナエキスがない場合は、かつお昆布だしや野菜だしなどを使っても美味しく作れます。
Step 4
準備した絹ごし豆腐と卵の混合物を、鍋または電子レンジ対応の器に注ぎます。蓋またはラップをかけ、加熱します。鍋の場合は弱火でじっくりと加熱し、電子レンジの場合はまず2分間加熱してください。
Step 5
電子レンジで1回目の2分間加熱した後、様子を確認します。中央部分がまだ固まっていないようであれば、さらに1分ほど追加で加熱し、全体が均一に固まるようにします。（合計の加熱時間は、電子レンジの機種によって多少異なります。）
Step 6
お好みの追加材料（パプリカ、ニラなど）があれば、細かく刻んで準備しておきます。彩りや食感が加わり、より一層美味しく仕上がります。
Step 7
電子レンジで2分加熱した後、中央部分が少しゆるい場合は、さらに1分ほど追加で加熱すると、全体がふんわりとなめらかに仕上がります。加熱しすぎるとパサつくことがあるので、様子を見ながら調整してください。
Step 8
きれいに火が通った絹ごし豆腐の卵蒸しの上に、準備した刻み野菜を彩りよく散らします。温かいままいただくのが、とろけるような食感を最大限に楽しむコツです。
Step 9
完成した絹ごし豆腐の卵蒸しは、器に美しく盛り付け、温かいままお召し上がりください。なめらかな絹ごし豆腐と、程よい弾力の卵の組み合わせが、栄養満点のおやつや副菜として最適です。
