とろける白宗源（ペク・ジョンウォン）風ポテトスープ
おうちで簡単！とろける白宗源風ポテトスープの作り方
温かく心安らぐ白宗源風ポテトスープのレシピをご紹介します。シンプルな材料で誰でも簡単に作ることができ、特に寒い日には体を芯から温めてくれる最適な一品です。クリーミーな口当たりとじゃがいもの優しい風味は格別。添えればさらに美味しいクルトンも完璧に準備しましょう。
材料- 茹でたじゃがいも 2個（中サイズ）
- 牛乳 2カップ（400ml）
- 玉ねぎ 1/2個（中サイズ）
- バター 1かけ（約10g）
- 塩（お好みで）
- 食パン（オプション、クルトン用）
調理手順
Step 1
まず、じゃがいも2個をきれいに洗い、柔らかくなるまでよく茹でてください。完全に火が通ったら皮をむき、少し冷ましてからスープに入れやすい適度な大きさ（約2〜3cm）に切ります。こうすることで、じゃがいもの柔らかさを活かし、よりクリーミーなスープに仕上がります。
Step 2
中くらいのフライパンを弱火にかけ、バター1かけを入れてゆっくりと溶かします。バターが焦げ付かないように注意しながら、フライパン全体にコーティングするように広げてください。
Step 3
玉ねぎ1/2個は皮をむき、薄切りにします。溶かしたバターが入ったフライパンに玉ねぎを加え、中弱火で玉ねぎが透明になり、ほんのりとした甘みが出るまでじっくりと炒めます。約5〜7分ほど炒めましょう。
Step 4
玉ねぎがしんなりと炒まったら、炒めた玉ねぎをミキサーまたは鍋（ハンドブレンダー使用の場合）に移します。ここに準備しておいた茹でたじゃがいもも一緒に入れ、紙コップ（一般的な計量カップ）を基準に、じゃがいも1個につき牛乳1カップ（200ml）、合計2カップ（400ml）の牛乳を注ぎます。牛乳の量はスープの濃度を調整するのに重要です。
Step 5
次に、すべての材料を滑らかになるまで混ぜます。一般的なミキサーを使用する場合、玉ねぎとじゃがいもがあまり熱いとミキサーの蓋が開くことがあるため、少し冷ましてから入れてください。滑らかで均一な濃度になるまでしっかりと混ぜましょう。ハンドブレンダーを使用する場合は、鍋の中で直接混ぜても構いません。
Step 6
滑らかに混ぜたポテトスープを再び鍋に戻し、弱火でゆっくりと煮ます。底が焦げ付かないように、ヘラで混ぜながら煮てください。スープが煮立ったら、塩で味を調えます。最初は少しずつ加えて味見をしながら、お好みの濃さに調整するのがおすすめです。塩辛くなりすぎないように注意してください。
Step 7
ポテトスープと一緒に添える、カリカリの食パンクルトンを作りましょう。冷凍庫にあった食パンでもOK！食パン2枚を、食べやすいサイコロ状に切ります。フライパンにバター1かけを弱火で溶かします。
Step 8
バターが溶けたら、サイコロ状に切った食パンを入れ、弱火で焦げ付かないように時々返しながら、こんがりとカリカリになるまで焼きます。クルトンが硬くなりすぎないよう、途中で確認することが大切です。
Step 9
温かいポテトスープをきれいな器に丁寧に盛り付けます。その上に、食欲をそそるように焼いた食パンクルトンをたっぷり乗せます。お好みで、新鮮なパセリのみじん切りや胡椒を軽く振ると、風味がさらに豊かになります。こうして完成した、とろけるようなポテトスープを美味しくお召し上がりください！
