とろける甘さ！キャベツの美味しい蒸し方・簡単レシピ

キャベツを絶品に蒸す黄金時間と秘訣を公開！

体に優しくて甘みたっぷりのキャベツ！蒸し器でちょうど良い時間、しっとり柔らかく蒸す特別な方法をご紹介します。ご飯のおかずにもおやつにも最高ですよ！

こんにちは！今日は、キャベツを最も美味しく、栄養価高く楽しめる「キャベツの蒸し方」を詳しくご紹介します。シャキシャキとした食感と甘みを引き出す黄金時間です。

Step 1

まず、キャベツ1/4個を準備します。包丁を使って、キャベツの固い芯の中心に向かって「X」の形に深く切り込みを入れてください。こうすると、蒸し器に入れたときに嵩が減り、後で食べやすい大きさに分けるのがずっと楽になります。

Step 2

芯を取り除いたキャベツは、葉を一枚一枚丁寧に剥がしてください。葉が傷まないように優しく扱うのがコツです。冷たい水で綺麗に洗い、土や汚れを落としてください。軽く水気を切っておきましょう。

Step 3

キャベツの葉の太い芯の部分、つまり芯側から葉の先に向かって約1/2の地点まで切り込みを入れてください。こうすることで、蒸している間に熱が均一に伝わり、キャベツ全体が柔らかく仕上がり、後で箸で取り分けて食べるのもずっと楽になります。

Step 4

蒸し器にたっぷりの水を入れ、強火でしっかりと沸騰させてください。お湯がぐらぐらと沸騰し始めたら、準備したキャベツを蒸し網の上に置いてください。蓋をして蒸気が上がったら、火加減を変えずに強火で3分間蒸します。その後、キャベツをひっくり返して、もう片面を2分間蒸します。合計5分で完成です！

Step 5

さあ、美味しいキャベツの蒸し物の完成です！外はシャキッと、中はしっとり柔らかく蒸されたキャベツは、そのまま食べても甘くて美味しいです。サムジャンや醤油ダレなどを添えれば、さらに豊かな風味を楽しめます。こんなに簡単に、栄養満点のキャベツ蒸しを作ってみてくださいね！

Step 6