とろける旨み！チャドルバギとシャキシャキもやしの、おもてなしにもぴったりの『チャドルバギサラダ』
特別な日の食卓に。華やか『チャドルバギサラダ』の作り方
口いっぱいに広がる香ばしさと爽やかさ！とろけるようなチャドルバギ（牛バラ肉の薄切り）と、シャキシャキ食感のもやし、新鮮な野菜が織りなす『チャドルバギサラダ』は、美味しさはもちろん見た目も華やかで、おもてなし料理に最適です。冷蔵庫にある余り野菜も活用して、豊かな風味と食感を楽しめるこのレシピで、特別な日をさらに彩りましょう。#チャドルバギサラダ #おもてなし料理 #ホームパーティー #特別な日 #サラダレシピ #簡単レシピ
材料- チャドルバギ（牛バラ肉薄切り） 300g
- もやし 250g
- きゅうり 1/2本
- カニカマ 2本
- ニラ ひとつかみ
- ミニトマト 5～6個
ドレッシング材料- マスタード 大さじ1
- にんにくみじん切り 大さじ1/2
- 覆盆子（ぼくぶんし）酢 大さじ1/2 （または普通の酢）
- レモン汁 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- マスタード 大さじ1
- にんにくみじん切り 大さじ1/2
- 覆盆子（ぼくぶんし）酢 大さじ1/2 （または普通の酢）
- レモン汁 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、チャドルバギの血抜きを丁寧に行いましょう。キッチンペーパーでチャドルバギを優しく押さえながら、余分な血をしっかりと拭き取ります。こうすることで、臭みがなくすっきりとした味わいになります。
Step 2
もやしは流水でよく洗い、水気を切ります。沸騰したお湯に塩小さじ1（分量外）を加え、もやしをさっと（1分程度）茹でます。茹で上がったもやしは、すぐに氷水にとって冷まし、水気をしっかり切るとシャキシャキとした食感が保てます。
Step 3
沸騰したお湯にチャドルバギを入れ、さっと茹でます。強火で短時間で茹でるのが、油分を取り除きつつお肉を柔らかく仕上げるコツです。茹で上がったチャドルバギは冷水で洗い、余分な油やアクを取り除き、ザルにあげてしっかりと水気を切っておきます。
Step 4
茹でて洗ったチャドルバギは、油分が抜けてさっぱりとした味わいになります。次に、サラダに使う野菜を準備しましょう。冷蔵庫にあったミニトマト、新鮮なニラ、きゅうりを用意しました。
Step 5
きゅうりは薄切りにします。ニラは食べやすい長さに（3～4cm程度）切ります。ミニトマトは半分に切っておきます。ドレッシングの材料は小さなボウルに入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜておきましょう。
Step 6
準備したチャドルバギともやし、そして切った野菜をすべてボウルに入れます。あらかじめ作っておいた爽やかなドレッシングを回しかけ、優しく和えます。または、ドレッシングを別添えにして、各自で好みの量をかけて食べるようにしても良いでしょう。
Step 7
ドレッシングを別添えにするのも良い方法です。チャドルバギと野菜を器に盛り付け、お好みの量のドレッシングをかけていただきます。個別のお皿に盛り付ける場合は、各自でドレッシングの量を調整できるので便利です。
Step 8
すべての材料をボウルに集め、ドレッシングを加えてさっと和えて盛り付けるのが、最も手軽で早く楽しめる方法です。しっとりと味がなじんだ具材が絶妙な美味しさを生み出します。
Step 9
「目でも楽しむ」という言葉があるように、最後に盛り付けを工夫すると、さらに豪華な一皿になります。半分に切ったミニトマトをサラダの縁に彩りよく並べ、見た目も華やかに飾りましょう。
Step 10
心を込めて作ったこのチャドルバギサラダは、ゲストにもきっと喜ばれるはずです。「本当に美味しい！」という称賛とともに、あっという間にお皿が空っぽになるかもしれません！
