とろける旨さ！絶品 薄切り豚バラ肉のっけ丼
超簡単！薄切り豚バラ肉のっけ丼：旨味も満足感もUP！
薄切り豚バラ肉を使って、食卓を華やかに彩る一品を作ってみませんか？このレシピは、旨味たっぷりの豚バラ肉とたっぷりの野菜を絶妙なバランスで炒め合わせ、ご飯にのせれば一口ごとに幸せが広がる「薄切り豚バラ肉のっけ丼」です。特別な日だけでなく、いつでも美味しく楽しめるように、黄金比のタレも丁寧に詰め込みました。さあ、一緒に作りましょう！
主な材料- 豚バラ肉薄切り 300g
- 玉ねぎ 1個（中サイズ）
- にんにく 10かけ
- ねぎ 3本
- ご飯（お好みの量、ふっくらと炊いたもの）
- 卵黄 1個（お好みで、コクが増します！）
- 塩 少々
- こしょう 少々
- サラダ油（炒め用）
魔法のタレ- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ2（臭み消しと旨味アップに！）
- 砂糖 大さじ1（甘じょっぱさのハーモニー）
- ごま油 大さじ1（香ばしさの仕上げ！）
- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ2（臭み消しと旨味アップに！）
- 砂糖 大さじ1（甘じょっぱさのハーモニー）
- ごま油 大さじ1（香ばしさの仕上げ！）
調理手順
Step 1
こんにちは！今日は、おうちでも本格的に楽しめる「薄切り豚バラ肉のっけ丼」のレシピをご紹介します。簡単なのに、美味しさは格別ですよ！
Step 2
まずは、全ての材料を準備しましょう。にんにくは薄切りにします。玉ねぎは皮をむき、5mm幅くらいの太さに切ります。ねぎはきれいに洗い、小口切りにして薬味に使います。
Step 3
フライパンにサラダ油を多めに熱し、スライスしたにんにくと玉ねぎを入れて中火で焦がさないように炒め、香りを引き出します。にんにくがきつね色になり、甘い玉ねぎの香りがしてきたらOKです。
Step 4
ここで主役の薄切り豚バラ肉をフライパンに入れます。薄切りなので火の通りが早いですが、塊にならないようにほぐしながら炒めましょう。ここでこしょうと塩を軽く振って下味をつけると、お肉の風味がさらに引き立ちます。
Step 5
豚バラ肉全体がきつね色になるまでしっかり炒めます。油が多く出すぎる場合は、キッチンペーパーで軽く拭き取っても良いでしょう。カリッと香ばしく炒めるのがおすすめです！
Step 6
お肉がおいしく焼けたら、合わせておいたタレを全て加えます。醤油、みりん、砂糖、ごま油！全体が均一に混ざるように混ぜ合わせ、豚バラ肉にタレがしっかり絡むように1〜2分ほど炒め続けます。
Step 7
タレが煮詰まって、お肉と野菜にツヤが出てくるはずです。火を弱火にし、タレが焦げ付かないように注意しながら、じっくりと煮詰めていきます。この過程でタレの味が奥深くなります。
Step 8
最後に、先ほど刻んだねぎをたっぷり加えてさっと混ぜ合わせます。ねぎのみずみずしい香りが、こってり感を抑え、彩りも美しくしてくれます。
Step 9
温かいご飯を器によそい、その上に、今炒め上げたばかりの食欲をそそる豚バラ肉の炒め物をたっぷりとのせます。
Step 10
さらに豊かでクリーミーな味わいを求めるなら、新鮮な卵黄を中央にそっと落としましょう。混ぜるたびに香ばしい風味が倍増します。
Step 11
さあ、これでとっても美味しい薄切り豚バラ肉のっけ丼の完成です！ふっくらご飯と、甘じょっぱくジューシーな豚バラ肉、そしてシャキシャキ野菜の組み合わせが最高です。どうぞ、召し上がれ！
