とろける旨さ！クックーIH3口コンロで作る、絶品ナスステーキ
パワフルなクックーIH3口コンロの高温調理機能で、格別な美味しさに仕上げるナスステーキ
クックーのプレミアムキッチン家電「ホワイト3口IHクッキングヒーター」の驚異的な高温調理技術を駆使して、大切なお客様にも自信を持って提供できるナスステーキを自分で作ってみました。3,400Wの強力な火力を超高温に素早く引き上げ、精密な温度制御技術でムラなく温度を保つため、食材が焦げ付いたりくっついたりする心配なく完璧に調理できます。これにより、素材本来の味を活かした最高の料理を楽しむことができました。このレシピは、製品の提供を受けて作成されました。詳細はこちらでご確認ください：https://bit.ly/3cFSia6
主材料- ナス 1本
- 玉ねぎ 1/5個
- 長ネギ 5g
- 赤唐辛子 5g
- 青唐辛子 5g
調味料- 濃口醤油 大さじ1.5
- オリーブオイル 大さじ1
- 砂糖 大さじ0.5
- 塩 小さじ1/3
- 酢 4〜5滴
- 水 10〜20ml
- 濃口醤油 大さじ1.5
- オリーブオイル 大さじ1
- 砂糖 大さじ0.5
- 塩 小さじ1/3
- 酢 4〜5滴
- 水 10〜20ml
調理手順
Step 1
きれいに洗ったナスを、約2cmから2.5cmの厚さに厚切りにしてください。ステーキのように食べやすいサイズです。
Step 2
ナスの断面に、厚みの半分くらいの深さで、あまり深くならないように格子状に切り込みを入れます。切り込みが深すぎると、焼いている間にバラバラになることがあるので注意してください。
Step 3
切り込みを入れたナスの両面に、軽く塩を振って下味をつけます。ひとつまみの塩を全体に均一に振りかけると、味がよく染み込み、水分も少し抜けてより美味しく焼くことができます。
Step 4
それでは、ナスステーキの味を決める美味しいソースを作りましょう。玉ねぎ、長ネギ、赤唐辛子、青唐辛子をすべてみじん切りにしてください。細かく刻んだ野菜は、ソースの風味を格段に良くします。
Step 5
みじん切りにした野菜にオリーブオイル大さじ1を加えて風味を加え、砂糖大さじ0.5と、甘酸っぱさを加えるための酢を4〜5滴加えてください。オリーブオイルはナスの風味を一層引き立てる役割をします。
Step 6
ここに濃口醤油大さじ1.5と水10〜20mlを加え、すべての材料がよく混ざるまで混ぜ合わせます。ソースの味見をして、もし薄ければ塩を小さじ1/3程度加えて、お好みに合わせて味を調えてください。私はこのくらいの量がちょうど良かったです。
Step 7
ナスステーキの準備がすべて終わったら、いよいよクックーのホワイト3口IHクッキングヒーターを使ってナスを美味しく焼いていきます。IHの火力を「強火」に設定し、フライパンにオリーブオイルをたっぷりとひいてください。
Step 8
油が十分に熱されたら、切っておいたナスをフライパンにそっと並べます。ナスを美味しく焼くための鍵は「火加減」です。クックーIHクッキングヒーターは3,400Wの強力な超高温技術が搭載されており、このように強い火力が必要な料理に非常に優れた性能を発揮します。さらに、精密な温度制御のおかげで、均一な温度を保ちながら調理できるため、焦げ付きやこびりつきの心配がなく、本当に便利です。
Step 9
ナスの両面を、香ばしい焼き色がつくまでこんがりと焼いてください。強力な火力のおかげで、ナスはあっという間に表面が少しカリッとし、中はジューシーに仕上がり、とても美味しくなります。
Step 10
両面が美味しく焼けたら、ナスステーキを器に盛り付けます。きれいに並べてください。
Step 11
最後に、丁寧に作ったソースを焼いたナスの上にまんべんなくかけたら、見た目も華やかなナスステーキの完成です！温かい状態でお召し上がりいただくことをお勧めします。
