とろけるチーズとカニカマのふっくら卵焼き
♥ [新婚さんのお弁当] チーズがとろ～り、特別な卵焼きレシピ
いつもの卵焼きはもう卒業！卵黄と卵白を分けてそれぞれの個性を活かし、ふんわりカニカマ、香ばしいチーズ、ジューシーなベーコンをたっぷり挟んだ、見た目も味も満点な特別な卵焼きを作りましょう。調理時間も短縮できて、お弁当にも食卓にも華を添える、幸せいっぱいのユンブリー家のお食卓を、ぜひ体験してください！
材料- 新鮮な卵 3個
- スライスチーズ 1枚
- カニカマ 1本
- 厚切りベーコン 1枚
- 青ネギ（白い部分）または万能ねぎ 少々
- とびこ 大さじ1（食感をプラスしたい場合、省略可）
調理手順
Step 1
まずは、卵焼きをさらに豪華にする具材を準備します。とろけるスライスチーズ、食感の良いカニカマ、風味豊かなベーコン、そしてシャキシャキの青ネギを用意しましょう。具材をできるだけ同じくらいの大きさに揃えると、見た目が美しく仕上がります。
Step 2
清潔なボウルに卵を3個割り入れ、卵黄と卵白を丁寧に分けます。卵白のボウルには、細かくほぐしたカニカマ、みじん切りにした青ネギ、そしてとびこを加えます。菜箸で優しく混ぜ合わせ、具材が均一に混ざるようにしましょう。（ポイント：とびこはプチプチとした食感が楽しめますが、なくても大丈夫です。）
Step 3
弱火で熱したフライパンに薄く油をひき、分けた卵白液を流し入れます。フライパンを傾けて薄く広げたら、片方からそっと巻き込んでいきます。焼けた部分はフライパンの端に寄せ、空いたスペースにさらに卵白液を足して巻き足し、これを繰り返して卵白だけで細長い卵焼きの形を作ります。
Step 4
別のフライパンを弱火で熱し、残った卵黄液を薄く広げます。卵黄が半分ほど固まってきたら、端の方に準備しておいたスライスチーズをきれいに並べます。
Step 5
チーズの上には、風味を加えるベーコンを1枚乗せます。ベーコンは卵焼きに塩気とカリッとした食感をプラスしてくれます。
Step 6
ここで、卵黄とチーズ、ベーコンの上に、先ほど作った卵白だけの卵焼きをそっと乗せます。卵白だけの卵焼きが卵黄の上で安定するように、軽く押さえてください。
Step 7
底の部分からゆっくりと、そして慎重に、全ての具材を包み込むように巻いていきます。チーズがはみ出さないように、しっかりと形を整えながら巻くのがコツです。全体がきれいな円筒形になるように形を整えましょう。
Step 8
中のチーズがほんのり溶ける程度にさらに加熱したら、卵焼きをフライパンからそっと取り出します。少し冷ましてから、食べやすい大きさに切り、美しいお皿に盛り付ければ、見た目も味も素晴らしい特別な卵焼きの完成です！♥
