とろ〜り”満州”丼 (マンドゥ丼)

[簡単一品料理] とんかつの代わりに餃子を使った、誰からも愛される美味しい満州丼！

口いっぱいに広がる贅沢な味わい！プレミアムな「韓成餃子（ハンソンマンドゥ）」を使い、とんかつよりもずっと手軽に、麺つゆと共にサッと完成させる美味しい丼レシピです。忙しい日でもペロッと楽しめますよ！

まずは材料を準備しましょう。玉ねぎは薄切りに、長ねぎは小口切りにしておきます。

Step 1

フライパンにサラダ油大さじ1〜2を熱し、韓成餃子を乗せて中弱火で両面がこんがりと焼き色がつくまで焼きます。こうすることで餃子の風味が格段に増します。

Step 2

餃子を焼いたフライパンのまま、切った玉ねぎを加えて焦がさないように軽く炒めます。玉ねぎが少し透き通ってきたら、水大さじ7と麺つゆ大さじ2.5を加えて煮立たせます。煮立ったら、焼いた餃子を加え、中弱火で約1分間さらに煮て、味が染み込むようにします。

Step 3

ごはんを器にきれいに盛り付け、炒めた餃子と玉ねぎをその上に乗せます。次に、餃子をジューシーで柔らかくするための卵液をかける工程ですが、ジューシーな食感を活かすために、卵は黄身だけを軽く溶いて準備します。火を弱火にし、フライパンに卵黄を流し入れます。

Step 4

切った長ねぎを乗せたら、すぐに蓋をします。余熱で約1分間蒸し焼きにすると、卵が過剰に火が通らず、ふんわりと仕上がり、よりジューシーな満州丼が楽しめます。余熱で仕上げるのが、ジューシーさの秘訣です！

Step 5

最後に、香ばしい白ごまと刻み海苔を散らせば、豪華な満州丼の完成です！美味しい食事をお楽しみください。

Step 6