とびきり甘くて美味しい！旬のとうもろこしを茹でる方法（冷凍保存のコツ付き）
みずみずしさ満点！旬のとうもろこしを完璧に保存＆美味しく茹でる秘訣
採れたての旬のとうもろこしを、驚くほど甘く、もちもちの食感で楽しむための究極の方法をご紹介します。このレシピでは、とうもろこしの鮮度を最大限に保つための賢い冷凍保存法と、茹でたときに本来の甘みと食感を最高に引き出す特別な茹で方をシェアします。普段とうもろこしをあまり食べないという方も、この方法を試せば、きっとその美味しさに驚かれるはず！ぷりぷり弾けるとうもろこしの楽しい美味しさを、ぜひ体験してください。😊
主な材料- 新鮮なとうもろこし（食べたい分だけ）
味をプラスする調味料- 塩 小さじ1
- ニューシュガー（とうもろこし用甘味料）大さじ2/3
- 塩 小さじ1
- ニューシュガー（とうもろこし用甘味料）大さじ2/3
調理手順
Step 1
冷凍保存の賢いコツ！とうもろこしを保存する際は、外側の皮をすべて剥かずに、少し残しておきましょう。中の芯に近い皮は剥いて、ひげもきれいに取ってから優しく洗います。こうすることで、とうもろこしの水分と風味をより長く保つことができます。水気をよく切ったとうもろこしは、ラップでぴったりと包むか、空気を抜いたジッパー付き保存袋に入れて、冷凍庫で保存してください。こうすれば、後で解凍して温め直しても、まるで茹でたてのような美味しさを楽しめます。
Step 2
茹でる前に、冷凍しておいたとうもろこしを取り出し、冷たい水で優しく洗い流します。冷凍前に皮をすべて剥いた場合は、このすすぎの工程が、粒を清潔にして茹でる準備をするために重要です。
Step 3
とうもろこしを茹でるための準備をします。大きめの鍋に、とうもろこしが完全に浸るくらいの水を入れ、塩小さじ1とニューシュガー大さじ2/3を加えます。ニューシュガーは、とうもろこし本来の甘みを引き立て、もちもちとした食感を出す魔法の材料です。ニューシュガーがない場合は、普通の砂糖や水あめで代用することもできますが、ニューシュガーを使うことで、より深く豊かな甘みを感じられます。
Step 4
さあ、とうもろこしを鍋に入れ、茹でていきましょう。水が沸騰したら、火を中火に落とし、とうもろこしの大きさや種類にもよりますが、約15分から20分茹でてください。茹で過ぎると食感が悪くなることがあるので、時間を守ることが大切です。粒がふっくらとして、少し歯ごたえが残るくらいが、美味しいとうもろこしの目安です。
Step 5
上手に茹で上がったとうもろこしは、鍋から取り出し、少しだけ冷まします。熱々をすぐにいただくのが一番美味しいですよ！美味しいとうもろこしをお皿にきれいに盛り付けて、ご家族と楽しいおやつタイムを過ごしてください。残ったとうもろこしは、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存すれば、1〜2日間美味しくいただけます。