つぶ貝のピリ辛和えそば
食欲がない時でも最高！つぶ貝のピリ辛和えそば レシピ
暑くなる季節にぴったりの、さっぱりとして食欲をそそる一品、つぶ貝のピリ辛和えそばをご紹介します！プリプリのつぶ貝の身と新鮮な野菜、そしてコシのあるそばが、甘辛いタレと絡み合って絶妙な美味しさを奏でます。簡単なのに本格的な一食になるので、ぜひ一度作ってみてください！^^*
主な材料- そば 1袋（約200g）
- 茹でたつぶ貝の身 1皿（約20個分）
- きゅうり 1/2本
- りんご 1/2個
- パプリカ 1/2個（色は何でもOK）
- 玉ねぎ 1/2個
- キャベツ 1/4個
- レタス 4枚
- ごま 少々
甘辛ピリ辛和えダレ- コチュジャン 大さじ2
- 唐辛子粉 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 梅エキス（または梅シロップ）大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- 酢 大さじ3
- ごま油 大さじ1
- おろしにんにく 大さじ1
- コチュジャン 大さじ2
- 唐辛子粉 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 梅エキス（または梅シロップ）大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- 酢 大さじ3
- ごま油 大さじ1
- おろしにんにく 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、そばを茹でる準備をします。たっぷりの沸騰したお湯にそば1袋を入れ、パッケージに記載されている調理時間（通常4～5分）を目安に、柔らかくなるまで茹でてください。
Step 2
茹で上がったそばはザルにあげ、冷たい水で素早く洗い、ぬめりを取って水気をしっかり切ります。こうすることで、そばがより一層コシがあり、べたつかずに仕上がります。
Step 3
新鮮な野菜を準備します。きゅうり1/2本、りんご1/2個、パプリカ1/2個、玉ねぎ1/2個は、きれいに洗ってから、細かく千切りにしてください。
Step 4
キャベツ1/4個とレタス4枚は、きれいに洗って水気を拭き取り、食べやすいように千切りにします。
Step 5
つぶ貝はあらかじめ茹でて準備しておきます。身だけを取り出し、食べやすいようにしておいてください。（市販の茹でたむき身のつぶ貝を使うとさらに手軽です。）
Step 6
では、美味しい和えダレを作りましょう！深めのボウルにコチュジャン大さじ2をたっぷり入れます。
Step 7
ピリッとした辛味を加える唐辛子粉大さじ1を一緒に加えます。
Step 8
旨味を加える醤油大さじ1を計って加えます。
Step 9
甘酸っぱさの秘訣、梅エキス（または梅シロップ）大さじ2をたっぷり加えます。
Step 10
甘みを加える砂糖大さじ2を加えます。（お好みで量を調整してください。）
Step 11
爽やかな酸味を加える酢大さじ3を加えます。野菜がたくさん入るので、多めに加えるのがおすすめです。
Step 12
香ばしさを加えるごま油大さじ1を最後に加えます。
Step 13
香りを添えるおろしにんにく大さじ1を計って加えます。
Step 14
最後に、香ばしさをプラスするごまを適量振りかけます。
Step 15
全ての調味料がよく混ざるように、スプーンや泡立て器などを使って均一に混ぜ、和えダレを完成させてください。
Step 16
さあ、全ての材料を混ぜ合わせる時間です！準備したボウルに、水気を切ったそばをまず入れます。
Step 17
千切りにしたレタス4枚を、そばの上に見栄え良く乗せます。
Step 18
次に、千切りにしたキャベツ1/4個を乗せます。
Step 19
千切りにした玉ねぎ1/2個を加えます。
Step 20
彩りのきれいなパプリカ1/2個を千切りにして乗せます。
Step 21
爽やかな風味を加えるりんご1/2個を千切りにして乗せます。
Step 22
シャキシャキとした食感のきゅうり1/2個を千切りにして乗せます。
Step 23
最後に、準備しておいた茹でたてのつぶ貝の身約20個を均等に散らします。
Step 24
次に、作っておいた美味しい和えダレを材料の上に均一にかけます。
Step 25
箸やトングを使って、そば、野菜、つぶ貝の身、タレがよく絡むように優しく混ぜ合わせてください。麺が潰れてしまわないように、混ぜすぎには注意しましょう。
Step 26
じゃーん！見るだけで食欲をそそる、甘辛ピリ辛つぶ貝和えそばの完成です！どうぞ召し上がれ！
