つぶ貝のバターソテー：ひと味違うおつまみレシピ

缶詰のつぶ貝はもう煮付けだけじゃない！絶品バターソテーで楽しもう！しっとり風味豊かで最高のおつまみ！

いつもは甘辛く和えてばかりのつぶ貝。この機会に、風味豊かなバターソテーに挑戦してみませんか？新鮮な野菜と香ばしいバターの絶妙なハーモニーは、ビールにも焼酎にもぴったりです。簡単なのに特別な味わいにきっと驚くはず！

まず、使う野菜を準備します。ニンニクはスライスするかみじん切りにし、玉ねぎは薄切り、ズッキーニとマッシュルームは食べやすい大きさに切ります。青唐辛子は種を取り除いてみじん切りにすると、ピリッとした辛さが加わります。お好みでパプリカやネギなどを加えても美味しいです。

Step 1

缶詰のつぶ貝はザルにあけて汁気をしっかりと切り、軽く水洗いします。食べやすい大きさにカットしておきましょう。

Step 2

フライパンにサラダ油を大さじ1ほど熱し、ニンニクを入れます。弱火で焦がさないように注意しながら、ニンニクの香りが油に移るまで2分ほどじっくり炒めます。

Step 3

ニンニクがきつね色になり香りが立ってきたら、切った玉ねぎ、ズッキーニ、マッシュルームを全て加えて一緒に炒めます。野菜に下味をつけるため、塩とこしょうを少々振って味を調えます。

Step 4

野菜がしんなりしてきたら、準備しておいつぶ貝を加えて、全体が馴染むように1分ほど炒め合わせます。つぶ貝は火を通しすぎると硬くなるので、手早く炒めるのがポイントです。

Step 5

ここで風味を加える工程です。フライパンにバター大さじ1を丸ごと加えます。溶けたバターが他の材料と絡み合い、香ばしく美味しい香りが広がります。バターが溶けて全体に絡むように、優しく炒めましょう。

Step 6

最後に、旨味を加えるオイスターソース大さじ1をフライパンに回し入れます。全体をさっと混ぜ合わせたら、美味しいつぶ貝のバターソテーの完成です！温かいうちにお召し上がりください。

Step 7