つぶ貝とキムチのビビン麺～やみつきになるピリ辛味～

食欲がない時でも最高！コリコリつぶ貝とシャキシャキキムチ、モチモチ麺の絶妙なハーモニー！

いつものビビン麺をもっと美味しく楽しむためのレシピです。ピリ辛で甘酸っぱい味は、食欲をそそること間違いなし！

まずは、新鮮な材料を準備しましょう。ビビン麺がない場合は、ご家庭にある普通のインスタントラーメンを使っても美味しく作れますよ。きゅうり、キャベツ、玉ねぎは、シャキシャキとした食感を活かすために、細かく千切りにします。レタスは手で食べやすい大きさにちぎっておきます。

Step 1

つぶ貝の缶詰を開け、中身のつぶ貝はザルにあげて汁気を切ります。汁は後でタレに使うので捨てずに取っておきましょう。つぶ貝は食べやすい大きさに切るか、そのままでもOKです。缶詰の汁は、タレの風味として大切に使いましょう。

Step 2

大きめのボウルに、細かく刻んだキムチ、ビビン麺の付属調味料3袋分、コチュジャン大さじ2、そして取っておいたつぶ貝の汁1/3缶分を入れ、よく混ぜ合わせて美味しいタレを作ります。千切りにしたきゅうり、キャベツ、玉ねぎをこのタレに入れ、軽く和えます。

Step 3

鍋にお湯を沸かし、ビビン麺3玉を袋の表示通りに茹でます。茹で上がったらすぐに冷水でよく洗い、ぬめりを取って水気をしっかりと切ります。準備しておいたタレと野菜の上に、茹でた麺を乗せ、ちぎっておいたレタスも添えます。

Step 4

麺とタレ、野菜が均一に混ざるように、箸で優しく混ぜ合わせます。つぶ貝のコリコリ感、キムチのシャキシャキ感、そして麺のモチモチとした食感がたまらない「つぶ貝キムチビビン麺」の完成！どうぞ、美味しく召し上がれ！

Step 5