ちりめんとアーモンドの炒め物：カリカリ美味しい定番韓国おつまみレシピ
お子様にもぴったり！ちりめんと香ばしいアーモンドで作る超簡単イワシ炒め黄金レシピ
冷凍庫に眠っているちりめんじゃこ（韓国産）があれば、今すぐ取り出しましょう！子供から大人までみんな大好きな、カリカリで美味しいちりめんじゃこの炒め物レシピをご紹介します。香ばしいアーモンドを加えて栄養と食感をアップ！このイワシ炒めはご飯が止まらなくなる美味しさです。あっという間に作れて数日間はしっかり食べられる万能おかず、ぜひ作ってみてください！
主な材料- ちりめんじゃこ（韓国産） 150g
- スライスアーモンド 50g
調理手順
Step 1
小さめのフライパンか鍋に、きび砂糖（大さじ2）、オリゴ糖（大さじ2）、梅エキス（大さじ1）、醤油（小さじ1）、料理酒（大さじ1）を入れ、中弱火でよく混ぜ合わせます。調味料が煮立ったら、ふつふつと沸騰するまでしばらく加熱します。この工程で砂糖が溶け、調味料がよく馴染みます。
Step 2
煮立っている調味料に、ちりめんじゃこ（150g）とスライスアーモンド（50g）を加え、素早く炒め合わせます。イワシが焦げ付かないように火加減に注意しながら、1〜2分間、混ぜるように手早く炒めてください。アーモンドは最後の方に加えて軽く炒めることで、カリカリ感を保てます。最後にサラダ油（大さじ3）を回し入れ、全体に照りが出るまで炒め合わせます。
Step 3
こうして完成したちりめんとアーモンドの炒め物は、ご飯のおかずとして最高です。ちりじゃこが小さいのでお子様でも食べやすく、噛むほどに香ばしさが増すアーモンドのおかげで、さらに美味しくなります。国民食とも呼ばれるほど、老若男女問わず人気の味なので、ぜひ一度作ってみてください！
