だし不要！ 백종원（ペク・チョンウォン）式簡単マンドゥジョンゴル
冬の味覚！ピリッと爽やかな백종원（ペク・チョンウォン）式マンドゥジョンゴル レシピ
肌寒い日にぴったり！だしを使わなくても、深みのある爽やかなスープが楽しめる백종원（ペク・チョンウォン）式マンドゥジョンゴルのレシピをご紹介します。冷凍マンドゥと野菜を活用して、素早く簡単に作れるので忙しい日でも安心。家族みんなで楽しめる温かいマンドゥジョンゴルで、寒さを吹き飛ばしましょう！
主な材料- 冷凍マンドゥ 6個
- しいたけ 4個
- 玉ねぎ 1個
- 包み白菜 10枚
- 長ねぎ 1/2本
- 青唐辛子（チョンヤン） 2本
- 赤パプリカ（または赤唐辛子） 1/2個
- 水 700ml
調味料- おろしにんにく 大さじ1
- 市販の合わせ調味料 大さじ2（または醤油＋唐辛子粉＋砂糖などで代用）
- 魚醤（イワシ、イカナゴなど） 大さじ1
- 韓国の醤油（クッカンジャン） 大さじ3
- 塩 小さじ0.3（または味の調整用）
- こしょう 少々
- おろしにんにく 大さじ1
- 市販の合わせ調味料 大さじ2（または醤油＋唐辛子粉＋砂糖などで代用）
- 魚醤（イワシ、イカナゴなど） 大さじ1
- 韓国の醤油（クッカンジャン） 大さじ3
- 塩 小さじ0.3（または味の調整用）
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
野菜の下準備：しいたけは石づきを取り、食べやすい大きさに切るか、飾り切りをします。玉ねぎは薄切りに、包み白菜は洗って食べやすい大きさに切ってください。長ねぎ、赤パプリカ（または赤唐辛子）、青唐辛子は斜め切りにします。辛いのがお好みであれば、青唐辛子の量を増やしてください。
Step 2
鍋に材料を盛り付ける：大きめの鍋に、準備した包み白菜、玉ねぎ、しいたけ、冷凍マンドゥを彩りよく円を描くように並べます。このように野菜を先に敷くことで、マンドゥが鍋底にくっつくのを防ぎ、野菜の甘みがスープに溶け出して、より美味しくなります。
Step 3
水分と調味料を加える：水700mlを注ぎ、おろしにんにく大さじ1、市販の合わせ調味料大さじ2、魚醤大さじ1を加えます。（市販の合わせ調味料がない場合は、醤油大さじ3、唐辛子粉大さじ1、砂糖小さじ1程度で代用できます。）
Step 4
味を調えて煮込む：韓国の醤油（クッカンジャン）大さじ3、塩小さじ0.3、こしょう少々を加えて味を調えます。（味付けは、お好みで調整してください。）強火で沸騰させ、沸騰したら中火にし、野菜が柔らかくなり、マンドゥが破裂しないように5～7分ほど煮込みます。最後に長ねぎと唐辛子を加えて、さっと一煮立ちさせたら完成です。熱々をすぐに召し上がれ！
