ユッケジャンの主な材料

• 牛肉（プルコギ用）350g – 柔らかい食感がたまりません。
• ワラビ 250g – 下処理済みのものを使うと便利です。
• しいたけ 2個 – 香り高い風味を加えます。
• 長ネギ 3本 – たっぷり加えて、爽やかで甘みのある味を引き出しましょう。
• 卵 2個 – ふんわりとした卵焼きを乗せたり、スープに溶かし入れても美味しいです。

ピリ辛ユッケジャンスープの調味料

• 水 1.2L – たっぷりのスープのベースを作ります。
• 韓国醤油（국간장） 4大さじ – 旨味を加える基本の調味料です。
• 唐辛子粉（고춧가루） 3大さじ – 辛さの決め手。お好みで調整してください。
• ニンニクみじん切り 2大さじ – 刺激的な香りと深い味わいを加えます。
• ごま油 3大さじ – 香ばしい風味を加えます。
• 生姜みじん切り 0.5小さじ – 臭みを消し、風味を高めます。
• サラダ油 1大さじ – ネギと牛肉を炒める際に使用します。
• 塩 1小さじ – 最後の味調整に使用します。
• こしょう 少々（3〜4振り）- 仕上げに香りを加えます。