たっぷりネギと楽しむ、やわらか牛肉プルコギ

お子様も夢中！甘くてやわらかいネギ牛肉プルコギのレシピ

厳選された韓牛プルコギに、新鮮なネギをたっぷり加えて食感と風味をプラスした、特別な炒め物料理です。ご家族皆様で楽しめる一品です。

まず、韓国春雨（タンミョン）150gを準備し、ぬるま湯に十分につけ込んでください。最低1時間以上つけることで、春雨が柔らかく、もちもちとした食感になります。途中で水が冷たくなったら、ぬるま湯に替えましょう。

Step 1

大きめの長ネギ1本を5cmの長さに切り、そこからさらに細く千切りにしてネギサラダを作ります。市販のカットネギを使えば、より手軽に調理できます。

Step 2

韓牛プルコギ用500gは、前日に市販のプルコギのタレ300gに絡め、冷蔵庫で寝かせると、より深い味わいになります。調理当日、フライパンに漬け込んでおいたプルコギを入れ、にんにくみじん切り小さじ1と酒またはみりん大さじ2を加えて、中火で炒め始めます。

Step 3

プルコギのお肉が半分ほど火が通ったら、あらかじめ戻しておいた韓国春雨を加え、春雨が透明になり柔らかくなるまで一緒に炒めます。春雨がフライパンにくっつかないよう、時々よく混ぜながら炒めるのがコツです。

Step 4

春雨が完全に火が通って透明になったら、千切りにしたネギをたっぷり加え、強火でさっと炒め合わせます。ネギのシャキシャキとした食感を残すのがポイントです。味見をして、もし薄味でしたら醤油で味を調整してください。

Step 5

最後に、ごま油を少し回しかけ、炒りごま大さじ2を散らして仕上げます。甘くてやわらかい牛肉プルコギに、シャキシャキのネギが絶妙に絡むこの料理は、お子様から大人まで、みんなが喜ぶ美味しさです！

Step 6