しっとり甘い！簡単バナナチョップドブレッドのレシピ
超簡単手作りお菓子：バナナチョップドブレッド
完熟バナナの風味豊かな、しっとりとしたブレッドのレシピをご紹介します。パウンドケーキのようにしっかりしていながらも、ふんわりとした食感が楽しめます。複雑な工程がなく、簡単に作れるので洗い物の手間も省けます。生地に散りばめられた甘いチョコレートチップがバナナの風味と絶妙に調和し、さらに美味しさを引き立てます。おうちカフェのデザートや、お子様のおやつにぴったりのおすすめレシピです！
ミニパウンドケーキ型1台分 材料
- 卵 1個（室温に戻したもの）
- よく熟したバナナ 中2本
- 砂糖 70g
- 薄力粉 75g
- 中力粉 75g
- ベーキングソーダ（重曹） 小さじ1/4
- ベーキングパウダー 小さじ1/2
- 塩 ひとつまみ
- 植物油 55g （キャノーラ油、グレープシードオイルなど）
- チョコレートチップ 80g
調理手順
Step 1
まずボウルに卵1個と植物油55gを入れ、泡立て器かフォークで、材料がなめらかに混ざるまで混ぜます。泡立てすぎる必要はありません。卵黄と卵白が分離せず、均一に混ざれば十分です。
Step 2
砂糖70gを加えて軽く混ぜます。次に、ふるった薄力粉75g、中力粉75g、ベーキングソーダ小さじ1/4、ベーキングパウダー小さじ1/2、そしてひとつまみの塩をすべて加えます。粉っぽさがなくなるまで、ゴムベラを立ててボウルの側面をこするようにして、さっくりと混ぜ合わせましょう。粉が少し残っていても大丈夫です。混ぜすぎるとケーキが固くなることがあるので注意してください。
Step 3
生地にチョコレートチップ80gを加え、ゴムベラで優しく混ぜます。その後、あらかじめ潰しておいたバナナを加えます。バナナは完全に潰してペースト状にするのではなく、少し塊が残る程度に粗く潰すことで、食感がより良くなります。
Step 4
バナナの塊が大きすぎないように、しかし完全に潰れていない状態で、生地と優しく混ぜ合わせます。バナナの食感が残っていることが重要です。この段階でも、混ぜすぎないように注意しましょう。
Step 5
180℃に予熱したオーブンで約30分焼きます。竹串などを刺してみて、何もついてこなければ焼き上がりです。（ヒント：オーブンの機種によって焼き時間は異なります。焼きあがったケーキの表面にハチミツや水あめを軽く塗ると、さらにしっとりとツヤのある仕上がりになりますよ！）
