しっとり甘い！バナナホットケーキ：冷凍ベリー添えの簡単レシピ
超簡単！バナナホットケーキの作り方
熟したバナナのクリーミーな甘さと、冷凍ベリーの爽やかな酸味が絶妙にマッチし、予想以上に素晴らしい美味しさになるホットケーキレシピをご紹介します。フォークで気軽に一つずついただけるので、ホットケーキミックスさえあれば、どなたでも簡単に作れます。朝食にも、甘いデザートにもぴったり。このレシピで特別な一日を始めましょう！
材料- よく熟したバナナ 1本
- フルーツ（トッピング用ベリー類） 1カップ
- 新鮮な卵 1個
- 市販のホットケーキミックス 200g
- 新鮮な牛乳 110ml
- バニラエッセンスまたはバニラシュガー 10g（お好みで、風味を増します）
- 無塩バター 10g（生地用およびフライパン用）
- エリスリトールまたははちみつ（お好みのシロップ）
調理手順
Step 1
まず、大きめのボウルにホットケーキミックス200gとバニラシュガー10g（お好みで）を入れます。次に、新鮮な卵1個と牛乳100mlを加え、泡だて器やゴムベラを使って、ダマがほぼなくなるまで優しく混ぜ合わせます。混ぜすぎるとホットケーキが硬くなることがあるので注意してください。生地の濃度は、一般的なホットケーキ生地より少し緩めでも大丈夫です。
Step 2
小さな鍋または電子レンジ対応の容器に無塩バター10gを入れ、弱火または短時間加熱して溶かします。バターは熱々よりも、ほんのり温かい程度に溶かして使うのがおすすめです。溶かしバターは一度にすべて加えず、2～3回に分けて生地に加えながら優しく混ぜ合わせると、より香ばしい風味が増します。
Step 3
よく熟したバナナ1本は皮をむき、1cm厚さの輪切りにします。切ったバナナに、用意したホットケーキ生地をまんべんなく絡ませます。バナナに生地をまとわせることで、焼いた時にしっとりとした食感が加わり、焦げ付きを防ぐ効果もあります。
Step 4
中弱火で予熱したフライパンに残りのバター少々（または油）を薄くひき、フライパン全体に広げます。バターが溶けたら、生地を絡ませたバナナを、間隔をあけて並べます。片面がきつね色に焼けたら、フライ返しでそっと裏返し、反対側も黄金色になるまで、それぞれ約2～3分ずつ焼きます。
Step 5
きれいに焼きあがったバナナホットケーキをお皿に盛り付けます。お好みで、温かいエリスリトールやはちみつをたっぷりとかけてください。新鮮なベリー類や冷凍ベリーを添えると、爽やかな味と彩りが加わり、より豊かなデザートになります。しっとりしたホットケーキと甘いバナナ、そして爽やかなベリーのハーモニーを、ぜひお楽しみください！
