しっとりモカカップケーキ

[ワンパン・ワンボウル] バターなしでも驚くほどしっとり！風味豊かなモカカップケーキの作り方

バターの重さが気になる日や、気軽にベーキングを楽しみたい日にぴったりのモカカップケーキです。バター不使用のレシピなので、本当に簡単！ボウル一つで混ぜて焼くだけで、素敵な手作りデザートが完成します。ギフトにも最適ですよ！

大きめのボウルに卵1個、キャノーラ油50g、生クリーム150gを入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ合わせます。混ざったら、砂糖100gと塩1gを加え、砂糖が溶けるまでよく混ぜてください。

Step 1

ぬるま湯15gにインスタントコーヒー粉末5gを加え、完全に溶かします。そのコーヒー液をボウルに加え、再度よく混ぜて香ばしいモカの風味をつけます。

Step 2

次に粉類を加えます。薄力粉140g、ベーキングパウダー2g、重曹1gを一緒にボウルにふるい入れます。泡立て器で、粉っぽさがなくなる程度にさっくりと混ぜ合わせます。混ぜすぎるとカップケーキが硬くなることがあるので注意してください。

Step 3

最後にチョコチップ60gを加え、生地全体に均一に混ざるように軽く混ぜ合わせます。チョコチップが生地全体に均等にいきわたるようにしてください。

Step 4

マフィン型にグラシン紙カップを敷き、できた生地を70〜80%の量まで流し入れます。型からあふれないように、生地は詰めすぎないようにしましょう。

Step 5

180℃に予熱したオーブンで20〜25分間焼きます。焼き時間はオーブンによって異なる場合があるので、竹串などを刺して、何もついてこなければ焼き上がりです。オーブンから取り出し、十分に冷ましてください。

Step 6