ししとうのグリル、豆乳マヨ添え
ビールに合う！ヘルシーヴィーガンおつまみ：ししとうの香ばし焼きと豆乳マヨ
冷たいビールが恋しくなる季節にぴったり！ 5分でパパッと作れる、とっても簡単な野菜のおつまみをご紹介します。衣をつけたり、油で揚げたりする必要がないので、ヘルシーで胃にも優しいんです。香ばしく焼いたししとうの食感と、コクのある豆乳マヨネーズの組み合わせをぜひお楽しみください。🌶️🍺
材料 (2人分)- ししとう 10〜15本
- 豆乳マヨネーズ 60g
- オリーブオイル 大さじ1
- ピンクソルト 少々
調理手順
Step 1
まずは、ししとうを流水で丁寧に洗いましょう。洗った後は、キッチンペーパーや清潔な布巾でしっかりと水気を拭き取ってください。こうすることで、焼いている時の油はねを防ぎ、よりパリッと香ばしく焼き上げることができます。水気を拭き取ったししとうを、オリーブオイルを軽くひいたフライパンに並べます。
Step 2
中火で熱したフライパンで、ししとうを時々返しながら、両面にこんがりと焼き色がつくまで焼いていきます。ししとうの皮が少しシワシワになり、ところどころに茶色い焼き色がついたら焼き上がりです。外は香ばしく、中はとろりとした食感が楽しめます。
Step 3
こんがりと焼けたししとうを、食べやすい大きさに切ったお皿に彩りよく盛り付けます。その上から、お好みで細かいピンクソルトを軽く振りかけて旨味をプラスしましょう。別の小皿に豆乳マヨネーズをたっぷり添えれば、ししとうをディップするたびに、より豊かでクリーミーな味わいが広がります。簡単なのに、ちょっとおしゃれなビールのおつまみの完成です！
