さつまいもとレッドキウイのヘルシーサラダ
ダイエットにも最適！一人暮らしに嬉しい、さつまいもとレッドキウイのサラダ
こんにちは！毎日の食事に健康と美味しさをプラスしたいあなたへ。今回は、主食の代わりに軽やかで栄養満点なサラダをご紹介します。旬のさつまいもの優しい甘さと、レッドキウイの爽やかな酸味、そしてシャキシャキのレタスが絶妙なハーモニーを奏でます。炭水化物の摂取を抑えつつ、満足感と栄養をしっかりと摂りたい方におすすめです。一人でも簡単に作れるので、忙しい日のランチや軽めの夕食にぴったり。ぜひ、このヘルシーで美味しいサラダで、食卓を彩ってみませんか？
サラダの材料- さつまいも 1個（中サイズ）
- 新鮮なレタス 70g
- 熟したレッドキウイ 2個
調理手順
Step 1
まず、さつまいもをきれいに洗ってください。次に、1.5cm角くらいの食べやすい大きさに切ります。切ったさつまいもを電子レンジ対応の耐熱容器に入れ、ラップをふんわりとかけ、フォークなどで数カ所穴を開けます。こうすることで、さつまいもがしっとりと柔らかく仕上がり、爆発する心配もありません。電子レンジ（600W）で約3分加熱します。さつまいもの大きさや電子レンジの機種によって加熱時間は調整してください。竹串などがスッと通れば、ちょうど良い加減です。
Step 2
さつまいもが加熱されている間に、他の材料を準備しましょう。レタスは食べやすい大きさにちぎるか、刻んでください。冷水に短時間さらしてから水気をしっかり切ると、シャキシャキ感が増します。熟したレッドキウイは皮をむき、4等分または食べやすい大きさにカットします。電子レンジから取り出した温かいさつまいもも、同様に食べやすい大きさに切ってください。これで、サラダの具材はすべて準備完了です。
Step 3
美味しいドレッシングを作りましょう。小さなボウルに、醤油大さじ2、米酢（またはりんご酢）大さじ2、香ばしい炒りごま大さじ2、そして風味豊かなごま油大さじ2をすべて入れます。スプーンなどで材料が均一に混ざるまで、よくかき混ぜれば、風味豊かなドレッシングの出来上がりです。さつまいもとキウイの自然な甘みがあるので、砂糖やはちみつは加えていませんが、もし甘みが足りないと感じる場合は、ほんの少し加えてみてください。
