さっぱり美味しい！簡単わかめチョリムチ（酢の物）レシピ
わかめで作る、簡単なのに絶品のご飯のお供、チョリムチ
食欲がない時でもぴったり！さっぱり甘酸っぱく、ピリッとした味付けのわかめチョリムチで食卓を彩りましょう。簡単なのに見栄えもする副菜です。
主な材料- 戻したわかめ 200〜300g（乾燥わかめなら約20〜30g）
- 刻みねぎ 20g（約大さじ1.5）
合わせ調味料- コチュジャン 大さじ1.5〜2
- 砂糖 大さじ1
- 酢 大さじ2〜3
- 梅エキス（メシルチョン） 大さじ1
- おろしにんにく 大さじ0.5
- ごま 少々
- コチュジャン 大さじ1.5〜2
- 砂糖 大さじ1
- 酢 大さじ2〜3
- 梅エキス（メシルチョン） 大さじ1
- おろしにんにく 大さじ0.5
- ごま 少々
調理手順
Step 1
まず、乾燥わかめをぬるま湯に20〜30分ほど浸して、しっかりと戻してください。戻したわかめは流水でよく洗い、水気を切ります。沸騰したお湯にわかめを入れ、10秒ほどさっと湯通ししたら、すぐに冷水で冷やし、ぬめりを取ってしっかりと水気を絞ります。この下処理が、わかめの生臭さを取り除き、食感を良くする大切なポイントです。準備ができたら、食べやすい長さ（約3〜4cm）に切ってください。
Step 2
ボウルに準備したわかめと刻みねぎを入れ、合わせ調味料のコチュジャン、砂糖、酢、梅エキス、おろしにんにくを全て加えてください。調味料の割合は、お好みで砂糖と酢の量を調整してください。特に酢は、最初は2大さじだけ入れて味を見てから追加することをおすすめします。手で優しくもみ込むように混ぜ合わせ、調味料が全体に均一に馴染むようにしてください。わかめが崩れないように、あまり強く揉みすぎないように注意しましょう。
Step 3
最後に、香ばしさをプラスするごまをたっぷり振りかけて、全体を軽く混ぜ合わせます。ごまを加えてからもう一度さっと混ぜることで、味がさらに馴染みます。
Step 4
出来上がったわかめチョリムチを、彩りの良い器に盛り付ければ、さっぱりとした副菜の完成です！ご飯のおかずにもぴったりですし、サラダ感覚で添えても美味しいです。
