さっぱり簡単！ヨルムキムチ冷麺
おうちで5分！超簡単ヨルムキムチ冷麺の作り方
暑い夏にぴったりの、さっぱり美味しいヨルムキムチ冷麺（ヨルムククスマリ）を簡単にご紹介します。複雑な工程なしで、どなたでも気軽に作れます。
主な材料- よく熟成したヨルムキムチ（若採り大根キムチ） 適量
- 市販の冷麺スープ 1袋（約500ml）
- そうめん 1人前
- ゆで卵 2個（トッピング用）
スープの味付け- 砂糖 大さじ2
- 酢 大さじ2
- 醤油 大さじ1
- 和からし 小さじ1（お好みで調整）
- 砂糖 大さじ2
- 酢 大さじ2
- 醤油 大さじ1
- 和からし 小さじ1（お好みで調整）
調理手順
Step 1
美味しいヨルムキムチを準備しましょう。辛すぎず、ちょうどよく熟成したキムチが麺つゆに最適です。
Step 2
市販の冷麺スープを1袋用意します。冷たいスープを楽しむために、冷蔵庫で冷やしておきましょう。
Step 3
ゆで卵を2個準備します。冷麺と一緒に食べると、満足感があり美味しいですよ。
Step 4
ボウルに、ヨルムキムチの汁を約400mlと、市販の冷麺スープ1袋を注ぎ入れます。キムチの塩加減や量によって、汁の量は調整してください。
Step 5
スープの調味料として、砂糖大さじ2、酢大さじ2、醤油大さじ1、和からし小さじ1を加えてよく混ぜ合わせます。和からしはピリッとしたアクセントになりますので、苦手な方は量を減らすか省略しても構いません。味見をして、もし薄ければ塩をほんの少し加えて味を調えましょう。
Step 6
準備した味付けスープに、刻んだヨルムキムチを加えてよく混ぜ合わせます。さらに冷たくしたい場合は、たっぷりの氷を加えると良いでしょう。スープがより一層冷たく、風味豊かになります。
Step 7
そうめんは沸騰したお湯で茹でます。お湯が沸騰して吹きこぼれそうになったら、冷水を1カップ加えると、麺がコシのある仕上がりになります。中火にしてさらに1分ほど茹でてから湯切りすると、ちょうどよく茹で上がったそうめんを楽しめます。（製品パッケージの調理時間を参考にしてください。）
Step 8
茹で上がったそうめんは、冷たい水で何度もすすぎ洗いしてください。手で優しくもみ洗いするようにして、麺に残ったでんぷん質をきれいに取り除くことが、麺がべたつかず、プリプリの食感を保つ秘訣です。
Step 9
器に、きれいに茹で上がったそうめんを盛り付けます。
Step 10
最後に、準備しておいた冷たいヨルムキムチスープをそうめんの上からたっぷりと注ぎます。トッピングとして、ゆで卵の半個や千切りにしたきゅうりを添えると、さらに美味しそうに見えます。
Step 11
出来上がった、さっぱり美味しいヨルムキムチ冷麺（ヨルムククスマリ）を、ずずずっとすすって味わってください！簡単なのに、夏にぴったりの絶品メニューです。
