さっぱり甘酸っぱいニラと玉ねぎの和え物
食欲がない時にもぴったり！コムピョ釜山フェコチュジャンで超簡単ニラと玉ねぎの和え物作り
香ばしいニラとシャキシャキの玉ねぎ、甘い人参が組み合わさって、甘酸っぱくてピリ辛な味のハーモニーを奏でるニラと玉ねぎの和え物レシピをご紹介します。コムピョ釜山フェコチュジャンを使うことで、特別な調味料なしでも本格的な味を手軽に楽しめます。ご飯のおかずとしても素晴らしいですが、お肉料理に添えれば、脂っこさをさっぱりとさせてくれる最高の相性です。おもてなし料理や簡単な常備菜としても申し分ないレシピですので、ぜひ一度お試しください！
主な材料- ニラ 50g (約1掴み)
- 玉ねぎ 40g (約1/4個)
- 人参 30g (約1/4本)
調味料- コムピョ釜山フェコチュジャン 大さじ2
- おろしニンニク 大さじ1/2 (約5g)
- ツナエキス 大さじ1/2 (または韓国風だし醤油)
- 砂糖 大さじ1/2
- コチュカル 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 炒りごま 少々
- コムピョ釜山フェコチュジャン 大さじ2
- おろしニンニク 大さじ1/2 (約5g)
- ツナエキス 大さじ1/2 (または韓国風だし醤油)
- 砂糖 大さじ1/2
- コチュカル 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 炒りごま 少々
調理手順
Step 1
まず、新鮮なニラはきれいに洗い、水気をしっかり切ってから、約4〜5cmの長さに切ります。玉ねぎは薄く千切りにし、人参も同様の太さに細く千切りにして準備します。千切りにした野菜は、長さを揃えると和え物がより美しく、食べやすくなります。
Step 2
美味しいニラの和え物のための調味料を作りましょう。ボウルにコムピョ釜山フェコチュジャン大さじ2、おろしニンニク大さじ1/2、ツナエキス大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、コチュカル大さじ1を入れ、均一になるまでよく混ぜ合わせます。お好みで砂糖やコチュカルの量を調整しても大丈夫です。甘酸っぱい味の基礎となる大切な工程です。
Step 3
準備したニラと千切りにした玉ねぎ、人参を大きめのボウルに入れ、作っておいた調味料をすべて加えます。いよいよ混ぜ合わせる工程ですが、ニラの瑞々しさとシャキシャキ感を活かすために、強く揉みすぎないことが重要です。箸や手の熱が触れないように、優しく軽く混ぜ合わせるように和えることで、ニラがしんなりしすぎず、シャキシャキとした食感を保つことができます。最後に、ごま油大さじ1と炒りごまを全体に振りかけ、軽くもう一度混ぜ合わせたら、美味しいニラと玉ねぎの和え物の完成です！
